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红莲蓉酥皮月饼

食材

材料:面粉250克 黄油75克 水130克 红莲蓉适量

做法

红莲蓉酥皮月饼
做法: 1、提前将红莲蓉做成剂子备用;
2、和油酥面:面粉100克、油50克,和成酥;
3、和水油面:面粉150克、油25克、水130克,和成面团,醒30分钟;
4、做酥:将油酥和水油面分成小剂子,水油面压扁,包入油酥。取一面团擀成牛舌状,卷起,再擀开卷起;  
5、做月饼:取一制好酥的面剂,擀开,包入红莲蓉,收口向下,摆入烤盘;
6、烘烤:放入提前预热的烤箱,180度,20分钟;
7、点上蓝莓酱妆一下。

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