使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

红酒炖牛肉Beef Bourguignon

食材

材料:材料A: 培根肉bacon 3OZ (90g) 橄榄油 1大勺 牛肉 1.5磅(切成2-inch 大块) (680g) 材料B: 红萝卜 半根(切块) 洋葱 半个(切碎) 盐和胡椒适量 面粉1大勺 材料C: 红葡萄酒1.5杯(有网上美食达人说最好) 牛肉清汤 1.5杯 番茄膏tomato paste 半大勺 蒜蓉 1瓣 百里香thyme 1/2小勺 月桂叶bay leaf 半片碎屑 材料D: 白色小洋葱头 10个(家里没有,我用的是红色小洋葱shallot,超级刺激眼睛,我一边剥皮一边哭~~) 奶油 1大勺 新鲜蘑菇:0.5磅 (230g) 牛肉清汤 1/4杯 盐,胡椒适量

做法

红酒炖牛肉Beef Bourguignon
做法: 做法:烤箱450F
1.锅内里放上培根小火煎至几分钟,加入一大勺橄榄油,把油煎出来。取出培根备用,锅底有些油,留用。
2.用厨房用纸paper towels吸干牛肉血水,开大火加热锅里留下的油。依次加入牛肉,每次加入几块牛肉不要很多,煎炒至牛肉块变黄色,取出放一边备用。
3.锅里加入洋葱和红萝卜翻炒一下,重新加入牛肉和培根肉,加入盐胡椒我加了(1/2小勺盐1/4小勺胡椒)
注:我这一步以后不这么多了,胡萝卜加的好早,最后拿出来的时候几乎没有了,下次我加的晚一些,我看到有的都会在烤箱里炖了一小时后才加的。喜欢红萝卜配菜的样子~~
4.锅内撒上面粉,使牛肉上裹上一层薄薄的面粉。放入烤箱烤4分钟,这时是不盖盖子的哦面粉有些发黄取出
5.拿出锅子,把烤箱温度降到325F。
6.加入酒和牛肉stock稍微盖过牛肉。
7.加入番茄膏,蒜,百里香,月桂叶,盖上盖子小火烧开。连盖子一起放入325F烤箱里,烤3-4小时。我只炖了2.5小时,可能我得分量少吧,我吃那个肉正好的哦,适合我的牙口,你要喜欢软烂的再多炖半小时。
8.准备材料D:洗干净的洋葱和小蘑菇,另外一个锅内加入1大勺黄油烧热加入小洋葱翻炒.炒香小洋葱后下蘑菇,加一些牛肉清汤,盐,胡椒适量,小火煮40分钟,小洋葱要煮软,但是不要烂掉保持形状。
9.烤箱取出红酒炖牛肉,如果把汁水过多倒在一个大碗里,加入小洋葱蘑菇在上面,小火在炖2-3分钟。汁水样子要正好和牛肉一样齐,我没有浪费哦,就这么多。

其他菜谱

泡椒凤爪

泡椒凤爪

做法:1.鸡爪入锅煮15分钟左右,(注意时间不要过长,否则鸡爪...

银丝腐皮捲

银丝腐皮捲

做法:1.冬笋及香菇切丁;干葱及葱切碎;米粉压碎备用。 2.将...

金葫海皇翡翠羹

金葫海皇翡翠羹

做法:1、将四种原料丁调好口味,入油滑熟,制成馅料,放入...

白菜卤

白菜卤

做法:1.大白菜洗净切大片;红萝卜、黑木耳切小片;虾皮洗净...

白果肚片粥

白果肚片粥

做法:1.大米洗净,用少量油拌匀;生姜洗净切丝,香菜洗净切段...

鱼香茄子

鱼香茄子

做法:1.将茄子切成滚刀式 2.用盐,胡椒,味精,生抽,酱油,...

黄金球

黄金球

做法:1. 红豆沙平均分成1份10公克的内馅备用。 2. 将糯米粉、...

鸡焖蛤蜊

鸡焖蛤蜊

做法:1、小公鸡洗净,沥干水分,剁块儿; 2、新鲜的花蚬蛤在...

雪里蕻拌豆干

雪里蕻拌豆干

做法:1.雪里蕻(芥菜)洗净,放入滚水中氽烫,捞出挤干水分...

蛤蛎丝瓜

蛤蛎丝瓜

做法:1.葱切段;丝瓜洗净后切约3公分块状;蛤蛎泡在盐水浓度...

平桥豆腐羹

平桥豆腐羹

做法:1.盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,...

梅子海鲜汤

梅子海鲜汤

做法:(1)将海鲜洗净沥干备用。 (2)将水加热煮至沸腾后,同时...

时蔬煎饼

时蔬煎饼

做法:1.把所有材料慢慢加水调成面糊。 2.平锅倒油,油热后加...

最耗时最好吃的法式面包

最耗时最好吃的法式面包

做法:1. 面团1:水和面粉扔进面包机,dough档,完成揉面程序就...

爱在厨房自创红烧排骨

爱在厨房自创红烧排骨

做法:1、排骨放入滚水里煮5分钟去醒,水里放入半勺白醋(这...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions