使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青椒炒子鸡

食材

材料:主料:嫩鸡肉(去骨)250克,熟笋肉50克,大青椒25克。葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克(耗油75克)。

做法

青椒炒子鸡
做法: 朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1.7厘米见方的块,盛入碗内,加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂,子洗净,切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热,用油滑锅,下猪油至五成热(约110℃)时,放入鸡肉,用筷划散,约10分钟后用漏勺捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,再将鸡肉入锅一滑,倒入漏勺。锅中留油15克,放入葱段、青椒,煸透,下鸡肉和笋肉,即将清汤调入芡汁中搅匀倒入,再放猪油10克,迅速颠锅煸炒均匀,使鸡肉、笋肉包上芡汁,淋上芝麻油。出锅装盘即成。

其他菜谱

香蕉果仁玛芬

香蕉果仁玛芬

做法:1.黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌成细腻浓稠状,分...

卤水鹅翼

卤水鹅翼

做法:1、新鲜鹅翼洗净,放入沸水中大火汆5分钟,取出后控水...

咖哩海鲜锅

咖哩海鲜锅

做法:1.虾洗净;鱼片洗净;蛤蜊洗净;透抽洗净切花刀再切小...

豆角炖排骨

豆角炖排骨

做法:1- 豆角摘好洗净;排骨斩件洗净;土豆洗净去皮切滚刀块...

香酥薯条

香酥薯条

做法:1.将味精和精盐掺和均匀成味精盐; 2.将土豆去皮,切成...

韩式辣酱炒年糕

韩式辣酱炒年糕

做法:1.甜椒,洋葱切块; 2.年糕切条; 3.油烧热后,倒入甜椒...

枸杞酒酿蛋

枸杞酒酿蛋

做法:步骤1:锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒...

治痘青草茶

治痘青草茶

做法:1.将所有青草材料洗净备用。 2.将材料A与水一起放入锅中...

猪天好吃烧

猪天好吃烧

做法:1.铁板加热到180℃后,将橄榄油均匀涂抹在铁板上。 2.先...

生炒糯米饭

生炒糯米饭

做法:1、将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净。 2、糯米洗净,...

心里美寿司

心里美寿司

做法:1、500g左右的心里美萝卜刨成丝;加入2勺白糖,2勺白醋...

鸡脚苦瓜瘦肉汤

鸡脚苦瓜瘦肉汤

做法:1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,...

西瓜冰砂

西瓜冰砂

做法:1.在搅拌机里把冰块搅碎。加入西瓜搅拌约1分钟,直到搅...

巧克力奶油蛋糕

巧克力奶油蛋糕

做法: 100g72%可可黑巧克力隔水融化 蛋黄+10g糖打发,拌入巧...

当饭又当菜---爽口荞麦面

当饭又当菜---爽口荞麦面

做法: 锅中盛冷水,放入荞麦面一起煮,煮沸后,点两遍冷水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions