使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青椒炒子鸡

食材

材料:主料:嫩鸡肉(去骨)250克,熟笋肉50克,大青椒25克。葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克(耗油75克)。

做法

青椒炒子鸡
做法: 朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1.7厘米见方的块,盛入碗内,加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂,子洗净,切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热,用油滑锅,下猪油至五成热(约110℃)时,放入鸡肉,用筷划散,约10分钟后用漏勺捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,再将鸡肉入锅一滑,倒入漏勺。锅中留油15克,放入葱段、青椒,煸透,下鸡肉和笋肉,即将清汤调入芡汁中搅匀倒入,再放猪油10克,迅速颠锅煸炒均匀,使鸡肉、笋肉包上芡汁,淋上芝麻油。出锅装盘即成。

其他菜谱

大肠臭臭锅

大肠臭臭锅

做法:1.先将火锅材料除猪梅花肉片外,全部洗净。 2.大肠头切...

四喜丸子

四喜丸子

做法:将豌豆苗洗净,点缀在盘中外圈待用。 猪肉馅中调入大...

芋泥波士顿派

芋泥波士顿派

做法:1.先行制作蛋糕体,参考本站食谱-波士顿派(1),蛋糕体材...

开胃冬瓜盅

开胃冬瓜盅

做法:1、将鱿鱼丝、海参丝放入沸水中大火汆水约1分钟,取出...

苹果洋葱猪排

苹果洋葱猪排

做法:1.猪排先以叉子叉松;苹果去皮去籽后,将1/4颗的苹果磨...

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

做法:1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸8分...

美式煎饼

美式煎饼

做法:1.将鸡蛋,牛奶和油在一个中碗里打在一起,然后加入面...

海鲜酱蒜香炖豆腐

海鲜酱蒜香炖豆腐

做法:1、姜切成丝,大蒜斜切成小段,分开蒜白和蒜叶;豆腐...

雪梨银耳红枣莲子汤

雪梨银耳红枣莲子汤

做法:1.雪梨去皮切成块,银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡...

木瓜瘦肉汤

木瓜瘦肉汤

做法:1、瘦肉切蚕豆丁大小汆水,木瓜去皮切丁,红枣洗净待...

荞麦凉面

荞麦凉面

做法:1.荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团,醒...

翅中蔬

翅中蔬

做法: 将鸡肉去骨,南瓜、芥兰切条,焯水填入去骨的鸡翅中...

鳗鱼南瓜饭

鳗鱼南瓜饭

做法:(1)把白米洗好沥干备用;南瓜洗净切成小块、鳗鱼切成小...

芒果虾捲

芒果虾捲

做法:1.虾仁洗净去泥肠;芒果切条状备用。 2.将威化纸重叠...

巧克力幕斯

巧克力幕斯

做法:1.鲜奶80ml加砂糖15g煮至糖融,稍降温加蛋黄1个,然后加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions