使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

青椒炒子鸡

食材

材料:主料:嫩鸡肉(去骨)250克,熟笋肉50克,大青椒25克。葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克(耗油75克)。

做法

青椒炒子鸡
做法: 朝下用刀拍平,再交叉排斩几下(刀深为鸡肉的2/3),切成1.7厘米见方的块,盛入碗内,加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂,子洗净,切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热,用油滑锅,下猪油至五成热(约110℃)时,放入鸡肉,用筷划散,约10分钟后用漏勺捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,再将鸡肉入锅一滑,倒入漏勺。锅中留油15克,放入葱段、青椒,煸透,下鸡肉和笋肉,即将清汤调入芡汁中搅匀倒入,再放猪油10克,迅速颠锅煸炒均匀,使鸡肉、笋肉包上芡汁,淋上芝麻油。出锅装盘即成。

其他菜谱

叉烧椰菜炒乌冬

叉烧椰菜炒乌冬

做法:1.乌冬面先按包装的说明煮熟,沥干水,过冷水备用。...

戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷

做法:1.蛋白打至粗泡,一次性加入糖。 2.打至中性发泡(蛋白...

锡纸烤鳗鱼

锡纸烤鳗鱼

做法:1.将鱼洗净,配料洗净切好。 2.在烤盘上垫上锡纸,将鱼...

墨鱼三丝

墨鱼三丝

做法: 墨鱼干用水泡软,放锅中煮至熟软,冲冷水,切成丝。...

【蛤蜊炖蛋】

【蛤蜊炖蛋】

做法:1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,...

自家烧排骨

自家烧排骨

做法:1排骨去血:可以用冷水泡两到三小时;也可以用开水焯...

醋溜尖椒土豆丝

醋溜尖椒土豆丝

做法:1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以...

烧肉米堡

烧肉米堡

做法:1.牛肉片洗净,沥干水分,加入所有材料B腌10分钟后,...

巧克力草莓奶昔

巧克力草莓奶昔

做法:1.将香蕉、草莓、巧克力糖浆和酸奶搅拌均匀即可。 ...

仙草鸡

仙草鸡

做法:1.)将土鸡洗净、去除内脏,放入陶盅里。红枣洗净,用刀...

菠菜羹

菠菜羹

做法:(1)菠菜用开水烫软,放入冷水中漂凉后取出切细末。 (...

清蒸乳鸽

清蒸乳鸽

做法:1.请商贩将活的鸽子处理干净带回家,过开水里汆一下,...

黄秋葵汤米面

黄秋葵汤米面

做法:1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用。 2.锅内倒入...

巧克力裂纹饼干(Chocolate Crinkles)

巧克力裂纹饼干(Chocolate Crinkles)

做法:1.先将黄油、巧克力块分别切成小块,隔热水溶化成液体...

镜箱豆腐

镜箱豆腐

做法:1、将肉未放入碗内,加绍酒(25克)、精盐(1.5克)拌和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions