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双味珍珠肉

食材

材料:材料:,猪珍珠肉1斤,九层塔末少许,,葱2根,花椰菜苗适量,小蕃茄8颗,,香菜1把,洋香菜末少许,洋葱半颗,,大蒜7颗

调味料:美乃滋1杯,盐4小匙,酒3大匙,红酒醋1大匙,味霖2小匙,黑胡椒半小匙,橄榄油1杯

做法

双味珍珠肉
做法: 1.先将洋葱切末,洋香菜切末,红洋葱切丝后泡水,蕃茄切小丁,九层塔切末备用


2.取一个碗,放入洋葱末、洋香菜末、蒜末和美乃滋拌匀成为洋葱美乃滋备用


3.另取一个碗,放入小蕃茄丁、九层塔末、蒜末、洋葱末、橄榄油、盐、红酒醋、味霖和黑胡椒拌匀成为莎莎酱备用


4.锅中倒入适量的水,放入大蒜、葱、香菜、酒和盐煮至水滚后,放入珍珠肉盖上锅盖煮约30分钟后,将珍珠肉捞起沥干水份,再放入油锅中炸至表面酥脆后,起锅沥油切成薄片备用


5.取一成品盘,先舖入花椰菜苗,再摆上肉片,淋入洋葱美乃滋


6.再另取成品盘,舖入红洋葱丝,摆入肉片,并淋上莎莎酱,就完成今天的这一道双味珍珠肉了


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