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纯白物语

食材

材料:鲜奶油140公克,蛋黄42公克,白巧克力140公克,动物性鲜奶油279公克,巧克力酒适量,市售塔皮10个

做法

纯白物语
做法: 1.将鲜奶油放入锅内以小火煮到80℃后熄火。
2.再加入切碎的白巧克力一起拌匀后再加入蛋黄。
3.再加入打至6分发的动物性鲜奶油拌匀。
4.最后放入巧克力酒拌匀后,倒入半圆形硅胶容器内,放入冰箱冷冻至定型后,再倒扣在塔皮上,并以水果作为装饰即可。

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