使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

面线糊

食材

材料:主料:精制面线75克。 辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒(浸泡过当归)适量。

做法

面线糊
做法: 1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中,用中火煮半小时,捞起虾糠后,汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。
2、锅置旺火上,倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁,浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中,加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中,并不停推勺至面线浮起,锅中汤汁成糊状即可。
3、用餐前可根据各人的口味,加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条,食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁,味道更美。

其他菜谱

鲜果红酒露

鲜果红酒露

做法:1、将香蕉、猕猴桃、苹果分别去皮切成块,一起放入搅...

木瓜焖鱼

木瓜焖鱼

做法:1.鱼提前一天晚上煎好,放冰箱,第二天煮的时候就可以...

蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕

做法:1.高筋面粉与低筋面粉一起过筛备用。 2.将材料1混合,并...

玫瑰物语

玫瑰物语

做法:1.先将饼干面煳中的低筋面粉、泡打粉、奶粉分别过筛,...

香干马兰头

香干马兰头

做法:择去马兰头的老梗和老叶,用冷水洗净泥沙,沥干水分备...

白巧克力戚风蛋糕

白巧克力戚风蛋糕

做法: 植物油加水搅拌成米汤状 低筋面粉过筛,略微搅拌至没...

拌五环菜

拌五环菜

做法:1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开...

榨菜炒肉丝

榨菜炒肉丝

做法:1.榨菜切丝,泡水洗净沥干;辣椒洗净切片;葱洗净切成...

虾米拌豆腐

虾米拌豆腐

做法:1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分...

啤酒阿美

啤酒阿美

做法:(1)取一个透明杯子,先倒入约1/3杯高度的番茄汁。 (2)再...

海胆海蜇皮泡菜

海胆海蜇皮泡菜

做法:(1)将海蜇皮洗净泡水后去除咸味,约1小时后再以水沖洗...

胡椒牛肉汤

胡椒牛肉汤

做法:1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血,沥干水分后放入牛骨高汤中...

蚵仔面线酱

蚵仔面线酱

做法:1.将所有材料A混合拌匀至糖溶化即完成。 2.食用前,舀...

卤猪肝

卤猪肝

做法:1.洗干净下锅,加水抄肉(生的比较血腥哈哈) 2.煮开。...

咖哩牛肉汤面

咖哩牛肉汤面

做法:1.取锅倒入适量水煮滚,放入粗阳春面煮滚,加入1杯冷水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions