使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绉纱肉

食材

材料:主料:猪肘500克, 调料:大葱10克,姜30克,酱油30克,白砂糖10克,黄酒15克,味精1克,八角2克,糖色5克,花生油25克

做法

绉纱肉
做法: 1.用铁筷子将猪肘肉叉起,在旺火上将肉皮烤焦黄色,再放入热水内浸透,然后用刀刮净焦黄皮洗净;
2.将肘肉放入汤锅内,用中火煮至五成熟时捞出;
3.用刀在肉皮表面剞十字花刀,涂上一层糖色;
4.炒锅内放入花生油,在旺火上烧至八成热时,将肘肉放入炸至肉皮发红时捞出;
5.取大碗1个,将八角用刀拍碎撒在碗底,将猪肘肉皮朝下放入碗内,加入清汤、酱油、黄酒、葱、姜片,入笼蒸烂取出;
6.将猪肉扣入汤碗内;
7.将蒸肉的汤滗入汤锅内,加入白糖和姜末,在小火上炼1分钟左右,加味精搅匀浇在肘肉上即成。

其他菜谱

葱香蛋黄豆腐的做法

葱香蛋黄豆腐的做法

做法:豆腐脱盒:将盒装豆腐撒去封纸,倒置于盘中,有剪刀在...

酥皮豆沙包

酥皮豆沙包

做法:1、油酥面团配料:猪油45克,低筋面粉75克 油酥面团做法...

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

做法:1、将肋排改刀成排骨块儿后加入糖、盐、味精、味极鲜...

干烧明虾

干烧明虾

做法:1、大明虾用刀或剪刀开背后,抽去泥肠、砂袋。 2、铁锅...

孜然酱土豆

孜然酱土豆

做法:1.小土豆用钢丝球轻轻擦去表面的尘泥,清水冲洗干净。...

酸辣腊鸡腿

酸辣腊鸡腿

做法:鸡腿(Chicken leg quarters)置盆里。 用一小锅,放入香料,加...

芝麻菠菜卷

芝麻菠菜卷

做法: 菠菜择去根和老叶,清洗干净,放入滚水中汆烫断生,...

辣豆瓣鱼

辣豆瓣鱼

做法:1.鱼去除内脏和鳞片,洗净沥干水份,在鱼身两面各划...

土笋冻

土笋冻

做法:1、将土笋放盛器内,用手反复揉搓挤压,排除土笋肠内...

干贝绣球

干贝绣球

做法:干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝,火腿,冬笋,香菇切...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法:1、光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至...

酱料十足的红运当头脆皮虾

酱料十足的红运当头脆皮虾

做法:1.鲜虾去虾线洗净后在虾背上用刀分开,底部不要断,再...

菠菜粥

菠菜粥

做法:1.将菠菜洗净,在沸水中氽烫一下,切4厘米长的段。 2...

塘葛菜蜜枣煲排骨头

塘葛菜蜜枣煲排骨头

做法:1.塘葛菜用清水浸透,漂洗干净; 2.蜜枣、南北杏洗净备...

奶奶的传统,妹妹的传承——赛螃蟹

奶奶的传统,妹妹的传承——赛螃蟹

做法: 1、咸鸭蛋蛋黄蛋清分开,切碎末 2、鲜鸡蛋,蛋黄蛋清...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions