使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绉纱肉

食材

材料:主料:猪肘500克, 调料:大葱10克,姜30克,酱油30克,白砂糖10克,黄酒15克,味精1克,八角2克,糖色5克,花生油25克

做法

绉纱肉
做法: 1.用铁筷子将猪肘肉叉起,在旺火上将肉皮烤焦黄色,再放入热水内浸透,然后用刀刮净焦黄皮洗净;
2.将肘肉放入汤锅内,用中火煮至五成熟时捞出;
3.用刀在肉皮表面剞十字花刀,涂上一层糖色;
4.炒锅内放入花生油,在旺火上烧至八成热时,将肘肉放入炸至肉皮发红时捞出;
5.取大碗1个,将八角用刀拍碎撒在碗底,将猪肘肉皮朝下放入碗内,加入清汤、酱油、黄酒、葱、姜片,入笼蒸烂取出;
6.将猪肉扣入汤碗内;
7.将蒸肉的汤滗入汤锅内,加入白糖和姜末,在小火上炼1分钟左右,加味精搅匀浇在肘肉上即成。

其他菜谱

奶油泡芙

奶油泡芙

做法: 泡芙的做法: 水和奶油放小锅里,用小火加热煮沸,...

药炖排骨2

药炖排骨2

做法:1.将卤包、水1500cc、米酒放入锅子中,浸泡30分钟备用。...

茄汁鱼片

茄汁鱼片

做法:1、选新鲜草鱼片切成0.5厘米厚的片,与绍洒、精盐拌匀...

小白菜烩鸡柳

小白菜烩鸡柳

做法:1、将鸡脯肉切成1寸长的条,加如盐,南酒,味精腌制好...

老干妈烤蒜茄

老干妈烤蒜茄

做法:1.茄子洗干净后,对半劈开,用刀在茄子上划几条长口子...

焗烤鸡排

焗烤鸡排

做法:1.青椒、红甜椒洗净去籽后切片;洋葱洗净去皮后切丝,...

香酱烤墨鱼

香酱烤墨鱼

做法:1、将墨鱼加工干净,剥去外皮,在肉面划直刀口,再切...

醉鸡视频

醉鸡视频

...

全麦葡萄干吐司

全麦葡萄干吐司

做法:1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程...

凉拌木耳

凉拌木耳

做法:第一、把木耳水发,再清洗,然后潦熟,最后用冷开水漂...

红豆凉葛

红豆凉葛

做法:1.将红豆沙以每个15公克搓成小圆球备用。 2.葛粉加水融...

酥皮蘑菇汤

酥皮蘑菇汤

做法:切丝,白口蘑切粒,蒜蓉、黄油、面粉炒匀,加入淡奶油...

剁椒鱼头

剁椒鱼头

做法:1.鱼头洗干净并对剖成两半,姜切片、葱切段后备用。...

黄豆花生黑芝麻浆

黄豆花生黑芝麻浆

做法:1.黄豆2/3杯,加花生25粒,黑芝麻约1/5杯,按要求加水,...

芝士面包条

芝士面包条

做法:1.把约80克清水和20克高筋面粉装入不粘小锅里,搅拌至均...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions