• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

经典厚蛋烧

食材

材料：沙拉油适量，蛋汁：3颗，出汁60㏄，淡色酱油1/3小匙，味醂1/3小匙，盐少许，胡椒粉少许，沾酱：适量，酱油少许

做法

经典厚蛋烧
做法： 1.将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后即为厚蛋烧。
6.将白萝卜泥滴上少许酱油，即为沾酱，备用。
7.取出作法5完成的厚蛋烧，食用时搭配作法6的沾酱增味即可。

相关菜谱

厚蛋烧 厚蛋烧
厚蛋烧肉捲 厚蛋烧肉捲
寿司 寿司
烧肉 烧肉
厚蛋烧握寿司 厚蛋烧握寿司
家常厚蛋烧 家常厚蛋烧
日式厚蛋烧 日式厚蛋烧
厚蛋烧 厚蛋烧

其他菜谱

布丁红茶奶

布丁红茶奶

做法：1.)蛋打入容器用筷子打散后，先用细滤网过滤，再加入奶...

凉拌马兰头

凉拌马兰头

做法：1.把马兰头用水焯一下，捞出沥干水分; 2.切碎，挤掉多余...

香酥炸鸡扒

香酥炸鸡扒

做法：1 鸡扒肉买回来洗净， 用味精， 盐， 酱青， 胡椒粉调味...

初夏冰滋味

初夏冰滋味

做法：1.将蛋黄和砂糖混合。 2.用打蛋器打至发白。 3.加入牛奶...

奶油猪肉(湿)

奶油猪肉(湿)

做法：1. wok里+2汤匙牛油+kali叶适量+小辣椒=爆香 2. 爆香后把火...

全家福盆菜

全家福盆菜

做法：1.蹄膀和整鸡飞水做汤头，加上姜片大葱红枣，炖煮8个小...

蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉

做法：1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。 2.将叉烧酱倒入...

凤眼猪肝

凤眼猪肝

做法：1.将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与精盐、火硝...

清蒸带鱼

清蒸带鱼

做法：1、将带鱼切成块状，洗干净； 2、将带鱼块两面剞十字花...

椰香芋头车轮饼

椰香芋头车轮饼

做法：1.芋头去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放...

辣酱烧猪手

辣酱烧猪手

做法：1.猪蹄洗净后对半直剖再剁成小块。 2.取一锅水煮沸后，...

口水鸡

口水鸡

做法：1、仔公鸡宰好后除毛洗净，用开水汆烫后备用；高汤放...

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

做法：1.将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀； 2.加入...

肉汁拌茄子

肉汁拌茄子

做法：1、茄子洗净后，从中间开一刀.这样快熟. 2、当水煮开后...

葱花餐包

葱花餐包

做法：1.同汉堡面包作法将面团完成基本发酵。 2.将青葱切成细...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version