使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

经典厚蛋烧

食材

材料:沙拉油适量,蛋汁:3颗,出汁60㏄,淡色酱油1/3小匙,味醂1/3小匙,盐少许,胡椒粉少许,沾酱:适量,酱油少许

做法

经典厚蛋烧
做法: 1.将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁,备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热,利用厨房纸巾沾些许沙拉油后,均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温,听到滋滋声表示温度足够,即可倒入适量作法1的蛋汁,接着摇动锅面让蛋汁均匀分布,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落,即可将蛋皮对摺。
4.在作法3空出的一半锅面上,以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上,并将摺半的蛋皮轻轻往前推,再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。
5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁,并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面,再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动,接着略为摇动锅面让蛋汁均匀,待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态,即可再次对摺蛋皮(重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕),完成后即为厚蛋烧。
6.将白萝卜泥滴上少许酱油,即为沾酱,备用。
7.取出作法5完成的厚蛋烧,食用时搭配作法6的沾酱增味即可。

其他菜谱

五宝盖西兰

五宝盖西兰

做法:一、锅烧开水,加几滴油和少许盐焯西兰花,捞起; 二...

酱焖鲤鱼

酱焖鲤鱼

做法:1、鲤鱼刮鳞、去鳃,除内脏,洗净,在鱼身剞斜“十字...

韩式烤猪排

韩式烤猪排

做法:建议把猪排切成大块,这样比较容易入味~ 用烤肉汁腌...

香芹炒脆肉脘鱼

香芹炒脆肉脘鱼

做法:1.将鱼肉切蝶片,用蛋清、韭黄、葱花腌制半小时。 2.芹...

烤肠梅花包

烤肠梅花包

做法:1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分...

玫瑰布丁金桔茶

玫瑰布丁金桔茶

做法: 1、杂粮豆浆、南瓜泥入搅拌机打匀; 2、红糖、80ml凉水...

夹心棕榈芯

夹心棕榈芯

做法: 1、将棕榈芯切成1厘米厚的段 2、取出棕榈芯中间的软芯...

晶莹

晶莹

做法:将冰镇后的雪碧倒入直饮杯中,将草莓冰激凌球放入雪碧...

酸锅牛肉

酸锅牛肉

做法:1.)将牛肉切片排入盘中。 2.)将所有汤料放入锅中,加适...

辣味酱

辣味酱

做法:1.将红辣椒洗净,去蒂及籽后切末备用。 2.将红辣椒之外...

两吃梭蟹

两吃梭蟹

做法:1、将梭蟹洗净后放入笼中(腹面朝上)大火蒸8分钟至熟...

鸡尖+茄子

鸡尖+茄子

做法:1.茄子切条用油煎软,放蒜头、生抽、盐,加入鸡尖,烧...

水晶冬瓜饺

水晶冬瓜饺

做法:1、胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味...

尖椒炒腊肉

尖椒炒腊肉

做法:1.腊肉洗去表面油污,蒸熟,切片;辣椒切片;葱姜蒜切...

鲜虾萝卜汤

鲜虾萝卜汤

做法:1、虾仁去掉沙线,青萝卜洗净去皮切丝; 2、粉丝用温水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions