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绿咖哩酱

食材

材料:奶油30g,洋葱碎60g,姜碎20g,蒜头碎20g,青辣椒碎20g,柠檬叶3片,大茴香1/4茶匙,小茴香1/2茶匙,低筋面粉1大匙,鱼高汤500c.c,青椒丝1/2个,九层塔叶5g,原味优格2大匙,动物性奶油30c.c,姜黄粉1/8茶匙,绿咖哩粉2大匙,黑胡椒粗粉适量,糖适量,盐适量

做法

绿咖哩酱
做法: 1.热锅以中小火用奶油炒香洋葱碎、姜碎、蒜头碎、辣椒碎、柠檬叶约1分钟,加入姜黄粉、绿咖哩粉、大茴香、小茴香、低筋面粉拌炒约5分钟。
2.在作法1之材料中加入高汤、青椒丝后转小火,以黑胡椒粗粉、糖、盐调味煮约5分钟。
3.熄火前加入九层塔叶、原味优格、动物性奶油搅拌均匀即可

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