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绿茶夹心蛋糕

食材

材料:中筋面粉125克,蛋糕面粉(低筋面粉)145克,小苏打粉1茶匙,盐1茶匙,细绿茶粉4茶匙,白糖250克,植物油235毫升,鸡蛋3个,原味酸奶235毫升,香草精11/2茶匙,特细糖粉155克,细绿茶粉2茶匙,黄油2汤匙,软化,奶油芝士85克,软化,香草精1/2茶匙,牛奶11/2茶匙

做法

绿茶夹心蛋糕
做法: 1.预热烤箱到175摄氏度。取两个直径23厘米的圆烤盘,将盘的里面用油轻刷一下,再撒上一层薄薄的面粉。将中筋面粉、低筋面粉、小苏打粉、盐和绿茶粉一起放在面粉筛里筛好,搁一旁。
2.取一个调和盆,放入糖、油和蛋,然后搅打,直到混匀。加1 1/2茶匙香草精,搅匀。在搅拌中,一边搅,一边加入筛过的面粉混合物,并与酸奶交替加入,搅拌直至所有内容物呈均匀混合糊。将面糊倒入备好的圆烤盘里。
3.将烤盘放入预热的烤箱中烘烤30至40分钟,或直到牙签插入蛋糕中心拔出来是干净的。取出烤盘放在架子上凉30分钟,然后将蛋糕从盘里拿出。
4.制作绿茶糖霜:将特细糖粉,白糖和绿茶粉一起放在面粉筛里筛过,然后放入一个搅拌碗里,再加入黄油,奶油芝士,香草精和牛奶。用电动搅拌机搅打,直到内容物呈均匀混合糊。
5.组装蛋糕:待蛋糕完全冷却后,把一个蛋糕放在一个大盘里作为底层,均匀涂抹上薄薄的一层糖霜;将另一个蛋糕叠放在上面,并抹上糖霜覆盖整个顶端和蛋糕侧面。如果你喜欢,还可在顶上撒上一点绿茶粉。可以冷藏后吃或在室温下吃。

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