• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿茶酥

食材

材料：水油皮：中筋面粉150克，细砂糖35克，猪油40克，水60克 油酥：低筋面粉100克，猪油50克，绿茶粉3克 馅料：红豆沙馅(或绿茶馅)400克，分成20份。

做法

绿茶酥
做法： 1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
2、用手掌把水油皮面团压扁。
3、在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
4、用水油皮把油酥包起来。
5、包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
6、在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
7、把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来。
8、把另一段也向中心线翻折。
9、两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)
10、折好的面片，转90度，横过来。
11、再次用擀面杖擀成长方形。
12、重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
13、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形。
14、沿着长方形的一端，把面片卷起来。
15、卷起来的面团，用刀切成20份。
16、切开的面团，在切面可以看到绿白分明的线条。
17、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。
18、包上馅料，收口。
19、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。
20、烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。
烘焙：180度，中层，25分钟左右(本博客内所有配方若无特别说明，都是上下火一起烘焙)

相关菜谱

甜点 甜点
素油--豆沙绿茶酥 素油--豆沙绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
中式甜点：绿茶酥 中式甜点：绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥
绿茶酥 绿茶酥

其他菜谱

酒烧菇

酒烧菇

做法：平菇洗干净，切段 青椒切好， 葱姜蒜爆锅，加生抽，炒...

　青椒肉丝白干

　青椒肉丝白干

做法：步骤1：肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这...

巴西里奶油慕斯

巴西里奶油慕斯

做法：(1)将所有材料混合调匀即可。 ...

香菇意面

香菇意面

做法： 1、香菇洗净，去掉根部，取出四分之一，打米字花刀，...

秘制南非鲍

秘制南非鲍

做法：1、将鸡肉、火腿、排骨、五花肉分别入沸水焯水2分钟后...

味增汤

味增汤

做法：味增汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的...

木瓜蛤士蟆

木瓜蛤士蟆

做法：1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。 2、木瓜切开去籽。...

香干韭菜

香干韭菜

做法：香干韭菜就更简单啦，香干切片，过水。韭菜切长段。小...

意大利瓜炒洋葱

意大利瓜炒洋葱

做法：1.中火下油预热炒锅，然后把洋葱放下去炒，然后煮5分钟...

番茄茄饼

番茄茄饼

做法：（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切厚0.3厘米的圆片。肉馅...

酸菜鱼

酸菜鱼

做法：1.鱼洗净，片成鱼片，当然我老公不会片鱼片，那就弄成...

炒花白

炒花白

做法：1花白切成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开 2适量...

酿茄斗

酿茄斗

做法：1、茄子去皮、蒂，切成3厘米见方、2厘米厚的块，中间挖...

韭菜炒蛋

韭菜炒蛋

做法：1）韭菜洗净切成半寸长的段（否则炒了之后会比较老）...

香菇起酥饺

香菇起酥饺

做法：(1)香菇洗净切末，用油炒香备用。虾仁剁成泥状备用。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version