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绿豆汤

食材

材料:绿豆300公克,二砂糖200公克,热水3000㏄,冷水少许

做法

绿豆汤
做法: 1.将有破损的绿豆挑岀,放入水中洗净,除去表面的灰尘和杂质。
2.取一不?钢锅,放入作法1的绿豆。
3.于作法2的锅中加少许冷水,冷水须淹过绿豆约两公分。
4.将作法3置于炉火之上,以中火煮约10分钟,至锅内汤汁收干为止。
5.在作法4的锅中加入3000㏄的热水。
6.盖上锅盖,继续以中火焖煮约15分钟至绿豆外观爆开,即为熟烂。
7.作法6的锅中加入二砂糖,均匀搅拌即可。

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