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辣椒炒黄鳝

食材

材料:大黄鳝鱼3条,辣椒6个,洋葱半只,姜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量

做法

辣椒炒黄鳝
做法: 1.将鳝鱼去骨(我是在档口让卖家代工,自己弄难搞,太滑,呵呵)切段汆水待用。
2.洋葱、辣椒切好,姜切丝。
3.起油锅,爆香姜丝,下鳝鱼炒香。
4.下洋葱、辣椒一起煸炒1分钟,入适量的料酒、生抽、盐调味,炒至辣椒断青。
5.起锅前下点鸡精调味就好了,香喷喷地,好吃。

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