• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老婆饼

食材

材料：油皮：，低筋面粉200克，高筋面粉50克，细砂糖1.5大匙，猪油50克，油酥：，低筋面粉2220克，猪油2110克，内馅：，糯米粉225克，椰丝50克，色拉油3大匙，猪油345克，砂糖150-180克，水150克，表皮：，蛋黄1个

做法

老婆饼
做法： 1.制作内馅—— １.）烤箱预热１５０度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤１０分钟 ２.）与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用；
2.制作油皮—— 低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可，蒙保鲜膜放一旁备用；
3.制作油酥——低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可；
4.将油皮材料分成２８克一分，油酥分成２０克一分，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个２５克 (图片上从上至下是油皮、油酥、内馅)；
5.将一分油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，用擀面棍擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，先做好的，蒙保鲜膜放一旁；
6.将所有卷好的酥皮，再次擀长卷起；
7.取一个酥皮，如图，竖着放，用手掌轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片，圆片中间放上内馅，包起；
8.将收口朝下，用手掌略微压扁，再用擀面棍擀至0.8-１ＣＭ左右厚度即可;
9.用小刀在中间竖着划两刀，表面刷上蛋黄液，在撒上一些白芝麻;
10.烤箱预热190度，烤箱中层，25分钟左右。

相关菜谱

老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼
香酥老婆饼 香酥老婆饼
香酥老婆饼 香酥老婆饼
老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼
停不了口的老婆饼 停不了口的老婆饼

其他菜谱

鸡丝凉拌酱

鸡丝凉拌酱

做法：将所有材料拌合即可。 用途：可做鸡丝沙拉拌酱。 ...

蔬菜海鲜沙拉

蔬菜海鲜沙拉

做法：1.胡萝卜、大头菜切丝、苦菊切段、西红柿切片、水煮虾...

甜豆炒肉丝

甜豆炒肉丝

做法：1.脊肉切丝，加少许水、生抽、盐拌匀入味，待水分吸收...

凤汁苦瓜牛肉捲

凤汁苦瓜牛肉捲

做法：1.苦瓜洗净，切开后刮除籽及内面的白膜，切成与牛肉同...

丹麦水果面包

丹麦水果面包

做法：1）将酵母和温水混合搅拌匀； 2）将蛋放入另一容器内打...

左宗棠鸡

左宗棠鸡

做法：1.将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块，再...

乡村面包

乡村面包

做法： 1、将材料A全部混合，揉成团即可，基本发酵约3小时 ...

卤味

卤味

做法：(1)先将牛腱用热水川烫去血水，收缩马上沖冷水至肉冷备...

柠檬熘里肌

柠檬熘里肌

做法：1.取一个大盘，倒入2大匙太白粉和面粉混合均匀成为炸粉...

黑胡椒鸡排

黑胡椒鸡排

做法：1.鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不...

水果饼干（60-70片）

水果饼干（60-70片）

做法：1．提前一天将原料1混合浸泡待用； 2．将黄油，糖粉和...

手工石磨豆花

手工石磨豆花

做法：1.黄豆用清水泡3小时以上，把豆子泡涨即可。 2.用石磨磨...

茄子炸酱面

茄子炸酱面

做法：茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟...

无奶油果味冰淇凌

无奶油果味冰淇凌

做法： 1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使...

汆丸子小白菜

汆丸子小白菜

做法：1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version