使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老婆饼

食材

材料:油皮:,低筋面粉200克,高筋面粉50克,细砂糖1.5大匙,猪油50克,油酥:,低筋面粉2220克,猪油2110克,内馅:,糯米粉225克,椰丝50克,色拉油3大匙,猪油345克,砂糖150-180克,水150克,表皮:,蛋黄1个

做法

老婆饼
做法: 1.制作内馅—— 1.)烤箱预热150度,糯米粉放到烤盘里,烤箱中层烤10分钟 2.)与其他内馅材料放在一起,拌匀成内馅,蒙保鲜膜,放一旁备用;
2.制作油皮—— 低粉高粉混合均匀,再与其他制作油皮材料放在一块,揉成团即可,蒙保鲜膜放一旁备用;
3.制作油酥——低粉和猪油,用手慢慢抓捏,只到两者充分混合均匀,基本成团即可;
4.将油皮材料分成28克一分,油酥分成20克一分,数量同油皮的个数,准备同样数量的内馅,每个25克 (图片上从上至下是油皮、油酥、内馅);
5.将一分油皮擀成圆形,放一个油酥在中间,包好,用擀面棍擀长,再卷起所有油皮,油酥均这样操作,先做好的,蒙保鲜膜放一旁;
6.将所有卷好的酥皮,再次擀长卷起;
7.取一个酥皮,如图,竖着放,用手掌轻轻压扁,再用擀面棍擀成圆片,圆片中间放上内馅,包起;
8.将收口朝下,用手掌略微压扁,再用擀面棍擀至0.8-1CM左右厚度即可;
9.用小刀在中间竖着划两刀,表面刷上蛋黄液,在撒上一些白芝麻;
10.烤箱预热190度,烤箱中层,25分钟左右。

其他菜谱

新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕

新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕

做法:1. 萝卜糕切成条; 2. 锅烧热,放适量油,待油烧热,放...

盐焗凤爪

盐焗凤爪

做法:1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右,把异味味去掉。 2 锅里水...

奶香脆皮鸡腿

奶香脆皮鸡腿

做法:1.)将鸡腿洗净,以所有腌料腌约30分钟至入味;材料D调成...

水果三明治

水果三明治

做法:1.将抹酱的材料,混合拌匀后,放置冰箱中冷藏至凝固状...

花仁鱼粒

花仁鱼粒

做法:1、鱼脯肉去皮、刺、红肉,泡净血水,捞出,搌干水分...

优格鸡肉沙嗲

优格鸡肉沙嗲

做法:1.)把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成沙嗲酱,置于冰...

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲

做法:1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取...

糖炒栗子

糖炒栗子

做法:栗子洗干净,用锋利的剪子划口,泡好,控水, 铁锅放...

荔枝鸡爪汤

荔枝鸡爪汤

做法:1、鸡爪去指甲,洗净。荔枝干洗净。 2、将鸡爪和荔枝干...

奶酥面包

奶酥面包

做法:1.干酵母溶于温牛奶,除黄油外其它原料揉成面团,再分...

美式曲奇

美式曲奇

做法:1.黄油室温软化后,加入红糖搅拌。我觉得根本打不发,...

【鲜煮立虾】

【鲜煮立虾】

做法:1.【做法】:1.将洗净的立虾从中间部分用牙签挑出虾肠...

蓝带猪排潜艇堡

蓝带猪排潜艇堡

做法:1.将猪里肌肉以拍肉槌拍成薄片状,夹入起司片后包起。...

糖醋里脊

糖醋里脊

做法:1. 将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒...

鸡沾口蘑

鸡沾口蘑

做法:1.将口蘑放碗中,注入凉水浸泡1小时左右,洗净泥沙。锅...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions