• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老婆饼

食材

材料：油皮：，低筋面粉200克，高筋面粉50克，细砂糖1.5大匙，猪油50克，油酥：，低筋面粉2220克，猪油2110克，内馅：，糯米粉225克，椰丝50克，色拉油3大匙，猪油345克，砂糖150-180克，水150克，表皮：，蛋黄1个

做法

老婆饼
做法： 1.制作内馅—— １.）烤箱预热１５０度，糯米粉放到烤盘里，烤箱中层烤１０分钟 ２.）与其他内馅材料放在一起，拌匀成内馅，蒙保鲜膜，放一旁备用；
2.制作油皮—— 低粉高粉混合均匀，再与其他制作油皮材料放在一块，揉成团即可，蒙保鲜膜放一旁备用；
3.制作油酥——低粉和猪油，用手慢慢抓捏，只到两者充分混合均匀，基本成团即可；
4.将油皮材料分成２８克一分，油酥分成２０克一分，数量同油皮的个数，准备同样数量的内馅，每个２５克 (图片上从上至下是油皮、油酥、内馅)；
5.将一分油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，包好，用擀面棍擀长，再卷起所有油皮，油酥均这样操作，先做好的，蒙保鲜膜放一旁；
6.将所有卷好的酥皮，再次擀长卷起；
7.取一个酥皮，如图，竖着放，用手掌轻轻压扁，再用擀面棍擀成圆片，圆片中间放上内馅，包起；
8.将收口朝下，用手掌略微压扁，再用擀面棍擀至0.8-１ＣＭ左右厚度即可;
9.用小刀在中间竖着划两刀，表面刷上蛋黄液，在撒上一些白芝麻;
10.烤箱预热190度，烤箱中层，25分钟左右。

相关菜谱

停不了口的老婆饼 停不了口的老婆饼
香酥老婆饼 香酥老婆饼
【老婆饼】 【老婆饼】
老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼
老婆饼 老婆饼

其他菜谱

糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼

做法：1、鱼加工、洗涤好，在鱼的两侧肉上改牡丹花刀，稍加...

横行霸道蟹蛋汤

横行霸道蟹蛋汤

做法：1.青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，...

腐竹炒木耳

腐竹炒木耳

做法：1.腐竹用清水浸软后剪成小块；木耳用清水浸软摘洗干净...

荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

做法：1.前期步骤：糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3小时，干...

凉拌梅豆角

凉拌梅豆角

做法：1.梅豆角清洗后切宽丝，火腿切条。 2.切好的梅豆角和玉...

克里奥尔酱汁肉丸

克里奥尔酱汁肉丸

做法：1.制作肉丸：洋葱去皮切碎，取一半放入大碗内，加入牛...

清炒南瓜藤

清炒南瓜藤

做法：1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕...

香煎葱油饼

香煎葱油饼

做法：1.首先和面团。 2.和好的面团用擀面杖擀成方形。 3.然后...

纳豆挂面

纳豆挂面

做法：油锅下肉糜在下切碎的圆葱炒出香味后放纳豆翻炒，加日...

豆瓣酱焖剥皮鱼

豆瓣酱焖剥皮鱼

做法：1.起油锅，将鱼煎至两面变黄铲起待用。 2.重新倒入油、...

清炒小南瓜

清炒小南瓜

做法：1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。 2.将色拉油...

炖火鸡杂碎汤

炖火鸡杂碎汤

做法：1.将所有原料放入一个炖锅，用低火炖3-4小时。趁热即可...

无骨牛小排寿喜烧

无骨牛小排寿喜烧

做法：1.将所有煮物料除无骨牛小排薄片外，全部洗净。 2.牛蒡...

糖三角

糖三角

做法：1.发好面，装上糖，捏好角，上锅蒸，齐活！ ...

甜蜜芸豆

甜蜜芸豆

做法：芸豆洗净，冷水泡2个小时 冷水放入芸豆煮至可以用筷子...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version