使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

老醋蜇头

食材

材料:食材:海蜇头400g,蒜3瓣,香菜少许,朝天椒1支(装饰用),调料:芝麻香油2茶匙(10ml),料酒1汤匙(15ml),香醋1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1/2茶匙2g

做法

老醋蜇头
做法:
用流动的冷水将海蜇头表面的泥沙冲洗干净。然后在容器中注入大量冷水,将海蜇头放入冷水中浸泡12小时。
取出海蜇头反复漂洗干净,然后放在案板上,斜刀片成片状,然后放入冷水中再次浸泡30分钟以去除咸味。
大火加热煮锅中的水至90℃,放入海蜇片汆烫片刻迅速捞出放入准备好的凉开水中浸泡。
蒜切成碎末。香菜择洗干净。朝天椒洗净后斜切成细小的圈状。
将蒜末、香醋、料酒、盐、白砂糖和鸡精放入小碗,调和均匀备用。
处理好的海蜇片摆入盘中,淋入调好的调味汁,撒上香菜和辣椒圈装饰即可上桌。

其他菜谱

青梅冰茶

青梅冰茶

做法:1 青梅/陈皮丹分别用少量水泡好,茉莉花茶泡好浓度自己...

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

做法:1.将牛肉切块,土豆切块,姜切片。 2.炒锅烧热,加少许...

台湾版回锅肉

台湾版回锅肉

做法:步骤1:锅中半锅水,放姜片,几个八角,葱结,20颗左右...

青椒牛肉丝

青椒牛肉丝

做法:1.牛肉切丝,以调味料A抓匀腌渍20分钟后,加入1大匙沙拉...

家乡烧鱼

家乡烧鱼

做法: 草鱼去除内脏和鱼腮,清洗干净后切成2cm厚的鱼片,然...

凉拌海螺片

凉拌海螺片

做法:1、将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用...

芦笋菌菇土豆浓汤

芦笋菌菇土豆浓汤

做法:1.芦笋留下尖的部分后,所有的材料都切小丁, 2.锅里放...

荔枝酿排骨

荔枝酿排骨

做法: 肋排500g,剁寸段洗净过沸水,捞起用冷水冲洗干净血沫...

小虾米白菜猪肉馅饼

小虾米白菜猪肉馅饼

做法:1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎,葱姜切末。 2、将剁好的...

海鲜酸汤

海鲜酸汤

做法:(1)用煲将鸡上汤煮沸。 (2)鸡汤内加入番茄、酸子汁、鱼...

义大利墨鱼饭

义大利墨鱼饭

做法:1.墨鱼洗净(胆汁留下)并切块,以沸水汆烫后捞起沥干;...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散,然后加温水打均匀。 2、蛋汁过...

双色豆腐丸

双色豆腐丸

做法: 胡萝卜洗净,刮去外皮,切成小块,放入榨汁机中,加...

花生牛奶

花生牛奶

做法:1.生花生泡温水后把红皮去除 2.奶粉调水倒入锅中加糖...

豆渣饼

豆渣饼

做法:1.牛蒡切碎+ 香干切碎+芫荽切碎+萝卜脯切碎+面粉+盐+一个...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions