使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

流黄青蟹

食材

材料:主料:青蟹(或白蟹)1000克,鸡蛋3个,葱段姜片各少许,面粉50克,生油100克,黄酒25克,精盐10克,味精2克,水淀粉20克。

做法

流黄青蟹
做法: (一)将蟹洗净,除去爪尖和脐盖,剥开蟹壳,挖掉胃囊和两边的水蓑衣,清洗沥干,斩切成块,大螯用刀背拍松,撒上面粉待用。
(二)将锅在旺火上烧热,用油滑锅后,锅里放生油50克烧热,再下葱段、姜片煸出香味后,推入蟹块,煸至蟹壳变色,即加黄酒、白汤(250克)、食盐、味精,烧3分钟后,用水淀粉勾芡,同时将打散的鸡蛋液慢慢地淋入,边淋边用铁勺在锅里搅拌,使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里,加入熟生油出锅装盆。

其他菜谱

炒猪肝菠菜

炒猪肝菠菜

做法:1、猪肝切小薄片,菠菜择洗净,切2.5厘米长的段,下沸...

鸡汁虾酿笋

鸡汁虾酿笋

做法:1、将嫩笋尖洗净,用尖口刀将笋尖内芯挖空,然后放入...

清水海带丝(健康菜系列7)

清水海带丝(健康菜系列7)

做法:1.锅内放入适量的清水(约50ml),倒入海带丝,加入生...

传统茶叶蛋

传统茶叶蛋

做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。 2.将万用...

香辣鸡块

香辣鸡块

做法:1.首先是对鸡腿的处理,我这个大腿本来就是准备切块的...

酱牛肉

酱牛肉

做法: 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮...

肉末烘蛋

肉末烘蛋

做法:1.将猪肉洗净切成末; 2.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.小排切小段,焯去浮血。(电视上说用面粉处理一下会...

蒜味葡萄鸡

蒜味葡萄鸡

做法:1.将芥末酱、酱油、蜂蜜和醋混在一起,然后放在一边。...

萝卜丝鲜鱼汤

萝卜丝鲜鱼汤

做法:1、把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤...

白酒鲜虾培根捲

白酒鲜虾培根捲

做法:1.草虾去壳,背部划开以白酒腌约1分钟后,用培根捲起,...

菠萝虾球

菠萝虾球

做法:1、菠萝罐头打开,取出菠萝片、切成块;红虾仁去除肠...

紫菜素火腿卷

紫菜素火腿卷

做法:火腿稍微用油炸,生菜洗菜,芦笋用开水烫过、黄瓜切成...

金牌肠圈

金牌肠圈

做法:1、糯米浸水半小时捞出,蒸熟,压成正方形后,切成3厘...

素炒圆白菜

素炒圆白菜

做法:1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions