使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

流黄青蟹

食材

材料:主料:青蟹(或白蟹)1000克,鸡蛋3个,葱段姜片各少许,面粉50克,生油100克,黄酒25克,精盐10克,味精2克,水淀粉20克。

做法

流黄青蟹
做法: (一)将蟹洗净,除去爪尖和脐盖,剥开蟹壳,挖掉胃囊和两边的水蓑衣,清洗沥干,斩切成块,大螯用刀背拍松,撒上面粉待用。
(二)将锅在旺火上烧热,用油滑锅后,锅里放生油50克烧热,再下葱段、姜片煸出香味后,推入蟹块,煸至蟹壳变色,即加黄酒、白汤(250克)、食盐、味精,烧3分钟后,用水淀粉勾芡,同时将打散的鸡蛋液慢慢地淋入,边淋边用铁勺在锅里搅拌,使蛋液均匀地分布在蟹块上和卤汁里,加入熟生油出锅装盆。

其他菜谱

拔丝地瓜

拔丝地瓜

做法:1.黄皮、红皮地瓜各一个,洗净。灿烂喜欢混搭 2.将地瓜...

韭黄炒肉丝

韭黄炒肉丝

做法:1.里肌肉洗净切丝,加入腌料拌匀腌约5分钟,再放入油锅...

玉杆酸汤鱼

玉杆酸汤鱼

做法:1、活鱼去鳞抠鳃,剖腹去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉...

辣炒三丁(鸡肉版)

辣炒三丁(鸡肉版)

做法:1、鸡腿肉,青椒,笋丁切小丁,鸡肉放入料酒,生抽,...

日式烧肉饭糰

日式烧肉饭糰

做法:1.将所有调味料混合拌匀,备用。 2.五花薄肉片切2公分小...

果酱鸡翅

果酱鸡翅

做法:1、把鸡翅用热水焯一下(先把水烧开然后关火放入鸡翅...

喜相逢面

喜相逢面

做法:1、和面:先将面粉倒入盆内加入水和成硬面团,盖湿布...

凤菇豆腐汤

凤菇豆腐汤

做法:1)先将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片,豆腐洗净切成小...

素鸭

素鸭

做法:1.将净冬笋煮熟切成丝; 2.水发香菇去蒂洗净切成丝;...

韩式辣炒豆腐

韩式辣炒豆腐

做法: 1、胡萝卜切片,洋葱切丝或块,圆白菜撕或切成小片...

虾卵绿竹笋

虾卵绿竹笋

做法:1.绿竹笋带壳放入沸水中并加盐煮至沸腾,转小火续煮约...

清脆爽口---百叶姜丝

清脆爽口---百叶姜丝

做法:1.坐锅中火水烧开,放入葱,姜,料酒,牛百叶煮十分钟...

古井醉鸡

古井醉鸡

做法:1.将活母鸡宰杀,流尽血水; 2.待鸡完全死后,用80℃~...

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

做法:1.土豆刨皮,切丝(偶的刀工有点差劲).随后放入滴有醋的...

草原风干肉

草原风干肉

做法:1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。 2、风干牛...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions