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肉碎咖喱

食材

材料：材料： 500 克 羊肉/牛肉/鸡肉/火鸡肉末 1 只中型洋葱 2-3 只青辣椒 （不嗜辣可以不用） 1 寸的姜块 3-5 瓣的蒜瓣 2 只 Roma 番茄 （如果是大番茄，用一只） 1/4 杯 青豆 调味： 1 段桂皮 （2-3 寸） 1 只八角/大料 2 tbsp 番茄酱 （Ketchup） 1 tsp 孜然粉 （Ground Cumin） 1 tsp 姜黄粉 （Turmeric Powder） 1 tsp Garam Masala 1/2 tsp 辣椒粉 1/2 tsp 芥菜籽 1 tsp 盐 1 1/2 cups 水/高汤

做法

肉碎咖喱
做法： 把青椒，姜，洋葱，蒜加一点水用搅拌机搅拌成糊状。另外把番茄切块，搅拌成番茄糊。

在一口锅里下2-3大匙的油，把桂皮和大料炒香，加入肉末，稍微翻匀。倒入青椒姜葱蒜糊，拌匀，煮干至边上泛油。

除了番茄酱，把所有的调味料加入，翻炒1-2分钟至香味溢出。这个时候加入番茄糊煮干，至边上再次泛油。

倒入高汤，先大火煮滚，然后转中火小煮15-20分钟，加入番茄酱，等汤汁稍微浓稠，大约10分钟。加入青豆，稍微煮45秒至一分钟。就好了。

盖饭很好吃，和面饼一起吃也不错。。

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