• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肥肠火锅

食材

材料：猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。大肠祛腥料清水600克，酱油15克，姜片10克，葱白30克，胡椒粒5颗，蒜头3瓣，洋葱50克。大肠调味料洋葱泥60克，辣椒粉30克，酱油、米酒各15克，葱花、姜末各15克，姜末5克，芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。

做法

肥肠火锅
做法： 1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠，倒入高汤小火烧沸，加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开，上桌即可。

相关菜谱

肥肠砂锅 肥肠砂锅
滋补火锅 滋补火锅
28分钟DIY家庭版火锅 28分钟DIY家庭版火锅
羊排火锅 羊排火锅
骨汤什锦小火锅 骨汤什锦小火锅
重庆小火锅【减肥版】 重庆小火锅【减肥版】
山药火锅 山药火锅
香辣火锅兔 香辣火锅兔

其他菜谱

小鸡炖土豆

小鸡炖土豆

做法：1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。 2.土豆...

鳗鱼饭

鳗鱼饭

做法： 提前将鳗鱼洗净片成片，放入红糖、酱油、姜汁、米酒...

鬼森森宾治

鬼森森宾治

做法：1.把橙汁、牛奶、香草味冰激凌和香蕉放进搅拌机里搅拌...

芝麻芹菜段

芝麻芹菜段

做法：1、芹菜去叶去老茎，洗净，切成3厘米长的段，用精盐腌...

五彩炒饭

五彩炒饭

做法：1.炒锅上火，放一点点油，(为了肉不粘锅)放五花肉，把...

椒麻鸡

椒麻鸡

做法：1.炸鸡排放入烤箱中烤热回温后取出，切块摆放入盘中，...

奶香浓郁的小米草莓布丁

奶香浓郁的小米草莓布丁

做法：1、把Quinoa放在筛子里，用冷水冲洗几秒钟。 2、牛奶、鲜...

昆布柴鱼高汤

昆布柴鱼高汤

做法：1.昆布用干布擦拭干净备用。 2.取一锅水，放入昆布再开...

蒜香吻仔鱼

蒜香吻仔鱼

做法：1.吻仔鱼洗净沥干，放入油锅略炸一下至微干，捞出沥油...

蛋皮包饭

蛋皮包饭

做法：1.次顿白米饭蒸热后，加黑芝麻、果醋、胡萝卜丁（焯一...

香草肠肉炒蛋

香草肠肉炒蛋

做法：：10分钟 材料 高维苏猪肉肠片80克，大叶芫荽碎1茶匙，...

川贝炖雪梨

川贝炖雪梨

做法：1.川贝用杵臼舂成粉。 2.雪梨去皮去核切块。 3.将雪梨和...

绿茶麻花粥

绿茶麻花粥

做法： 猪肉切片用开水烫熟，脆脆的小麻花掰成适当长短，再...

包公鱼

包公鱼

做法：1、将净鲫鱼沥干水放入盘内，加酱油70克，绍酒30克，葱...

三味淋汁

三味淋汁

做法：1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version