• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肥肠火锅

食材

材料：猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。大肠祛腥料清水600克，酱油15克，姜片10克，葱白30克，胡椒粒5颗，蒜头3瓣，洋葱50克。大肠调味料洋葱泥60克，辣椒粉30克，酱油、米酒各15克，葱花、姜末各15克，姜末5克，芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。

做法

肥肠火锅
做法： 1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠，倒入高汤小火烧沸，加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开，上桌即可。

相关菜谱

香辣火锅兔 香辣火锅兔
28分钟DIY家庭版火锅 28分钟DIY家庭版火锅
鸡肉山药火锅 鸡肉山药火锅
羊排火锅 羊排火锅
滋补火锅 滋补火锅
肥肠砂锅 肥肠砂锅
重庆小火锅【减肥版】 重庆小火锅【减肥版】
山药火锅 山药火锅

其他菜谱

我家的紫苏炒牛肉

我家的紫苏炒牛肉

做法： 将牛肉横着纹路切成薄片，放入姜丝、盐、酱油、料酒...

鲍鱼苹果沙拉

鲍鱼苹果沙拉

做法：1.将苹果洗净削皮，并均匀切成小块；鲍鱼切小块备用。...

姜丝小卷

姜丝小卷

做法：1.小卷洗净后沥干；所有调味料混合均匀，备用。 2.取一...

海带排骨汤

海带排骨汤

做法：1、海带提前泡水去盐，反复漂洗去沙，切成菱形块； ...

小芋头山药烧排骨

小芋头山药烧排骨

做法：1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮...

麻香酥鸭

麻香酥鸭

做法：1.将净鸭用绍酒、盐、白糖、花椒子和拍破的葱姜腌约...

菜肴加醋更营养视频

菜肴加醋更营养视频

...

咖哩猪排

咖哩猪排

做法：1.腰里肉要先拍松，然后以蝴蝶切的方式剖为两半，但不...

秘制萝卜焖牛腩

秘制萝卜焖牛腩

做法：1.牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅...

土豆腐竹排骨汤

土豆腐竹排骨汤

做法：1.排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水...

八宝鸡

八宝鸡

做法：1、仔鸡在脊背从尾到头剖开，在腿关节处切去鸡脚，从...

烧素烩

烧素烩

做法：1.豆腐干切块，油面筋切成2半，油豆腐切小块，油菜切成...

葡萄干燕麦小餐包

葡萄干燕麦小餐包

做法：准备工作： 隔夜用Rum酒泡葡萄干（如果无Rum酒，可用红...

露笋带子

露笋带子

做法：(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟；红辣椒洗净...

鲑鱼味噌汤

鲑鱼味噌汤

做法：1.)将鲑鱼洗净切成2×3公分片、厚约1～1.5公分的块状，豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version