• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肥肠火锅

食材

材料：猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。大肠祛腥料清水600克，酱油15克，姜片10克，葱白30克，胡椒粒5颗，蒜头3瓣，洋葱50克。大肠调味料洋葱泥60克，辣椒粉30克，酱油、米酒各15克，葱花、姜末各15克，姜末5克，芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。

做法

肥肠火锅
做法： 1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀，去粘液后再用清水洗净，直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开，入大肠小火煮15分钟后捞出，切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分，过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料，切长4厘米的小段，青蒜切长4厘米的小段，顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片；青辣椒、红辣椒切丝；新鲜豆腐切宽2厘米的条；芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟，待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠，倒入高汤小火烧沸，加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开，上桌即可。

相关菜谱

肥肠砂锅 肥肠砂锅
鸡肉山药火锅 鸡肉山药火锅
重庆小火锅【减肥版】 重庆小火锅【减肥版】
28分钟DIY家庭版火锅 28分钟DIY家庭版火锅
滋补火锅 滋补火锅
羊排火锅 羊排火锅
山药火锅 山药火锅
骨汤什锦小火锅 骨汤什锦小火锅

其他菜谱

干烤大虾

干烤大虾

做法：1.葱去根须，洗净，切丝； 2.姜洗净，切丝； 3.将大虾去...

红酒洋梨调味汁

红酒洋梨调味汁

做法：1.柳丁、柠檬皮切细丝，果肉挤汁备用。 2.取一锅倒入红...

培根奶酪卷

培根奶酪卷

做法：1.除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面...

清凉绿豆糕

清凉绿豆糕

做法：绿豆洗净之后用无油的炒锅炒干水分 加入水，冰糖炖煮...

炒杂菜

炒杂菜

做法：1.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时； 2.土豆去皮洗...

炒三不粘

炒三不粘

做法：1.鸡蛋取蛋黄（可以每四个蛋黄加一个蛋清），白糖用温...

蟹黄蛋（素炒蟹粉）

蟹黄蛋（素炒蟹粉）

做法：1.碗里倒醋、糖、盐、鸡精、蒜末、胡萝卜末捣匀，打入...

果仁巧克力挞

果仁巧克力挞

做法：用一干净盆里放入室温软化的低脂乳酪和牛油，加入80克...

脱俗的美味面包：当蓝莓与西葫芦邂逅

脱俗的美味面包：当蓝莓与西葫芦邂逅

做法： 1、烤箱预热350F/175oC。 2、将原料（1）混合均匀放一边；...

麻辣十三香龙虾

麻辣十三香龙虾

做法：1.龙虾用刷子刷干净，老干妈豆豉酱剁碎（可用豆瓣酱，...

猪肝汤面

猪肝汤面

做法：1.把面、青菜烫熟放进碗内。 2.将蒜味汤头加入调味料调...

香炸藕圆子

香炸藕圆子

做法：1、将洗净的莲藕用藕搽(一种工具)制成蓉状待用。 2、把...

苦瓜拌木耳

苦瓜拌木耳

做法：1、苦瓜切片；发泡好的黑木耳一起放入开水锅焯烫 2、红...

梅子啤酒

梅子啤酒

做法：(1)取一个透明杯子，将干梅子放在杯子底部。 (2)把啤酒...

海绵蛋糕

海绵蛋糕

做法：1，鸡蛋2个放在碗中打散 2，搅拌至有小泡 3，继续搅拌至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version