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胡萝卜绣球面包

食材

材料:高粉250克,糖25克,胡萝卜汁120毫升,全蛋(留一小勺刷表面)一个,酵母4克,盐2克,黄油25克

做法

胡萝卜绣球面包
做法: 1.胡萝卜切小块,放半小碗水,再放料理机搅拌杯里榨汁。
2.除黄油外所有原料放面包机里搅拌,15分钟后加入黄油,继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
3.当面团发至两倍大时,分隔成12份,揉圆,松驰15分钟。
4.拿一个小面团,分成两个,分别搓成长条,如图示编成辫子状,由尾部向上圈起,圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
5.当发至两倍到2。5倍大时,表面涮蛋液。
6.烤箱180度预热10分钟,中层上下火18分钟左右即可。

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