• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

脆皮烤鸭

食材

材料：净仔鸭1只（约2000g左右），麦芽糖40g，盐10g，料酒30ml

做法

脆皮烤鸭
做法：
将净仔鸭（除去内脏，剁掉鸭爪）拎起，用整盆沸水直接淋在鸭皮上（一是为防止鸭子在风干过程中出油，二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆），直至整只鸭子的皮被胀开，但注意不要把鸭皮烫破。
把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成糖汁，用刷子蘸着糖汁将烫好的鸭子表面均匀地刷几遍。将刷好的鸭子吊在阴凉通风处风干5小时，在此期间每隔半小时最好再刷一次糖汁。烤箱预热同时，将风干好的鸭子串在东菱烤箱特配的转轴上，并用两端的烤架叉好。
5分钟后，将东菱电烤箱的调温旋钮调整在“180度”，将功能旋钮在“旋转并上管加热”，将时间旋钮拨动至40分钟（或者按下“全鸡”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把时间调整为40分钟）。先将烤盘放入烤箱的底层，再用特配的旋转烤取架将叉好鸭子的转轴放入烤箱，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
40分钟后，用东菱电烤箱特配的旋转烤取架将烤鸭及转轴取出。将烤鸭从转轴上取下后，用锋利的刀子切片，趁热享用。

相关菜谱

北京烤鸭 北京烤鸭
烤鸭冬瓜汤 烤鸭冬瓜汤
叉烧烤鸭 叉烧烤鸭
糖渍李子配脆皮烤鸭 糖渍李子配脆皮烤鸭
烤鸭DIY--超级详细版 烤鸭DIY--超级详细版
脆皮烤鸭 脆皮烤鸭
烧烤 烧烤
叉烧 叉烧

其他菜谱

清凉的钵仔糕

清凉的钵仔糕

做法：（1）将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，...

南瓜养生面包

南瓜养生面包

做法：1.后油法揉面，程序8； 2.揉好后取出面团，加入核桃仁，...

麻辣爆吊片

麻辣爆吊片

做法：将鱿鱼用清水洗净去膜后，从鱿鱼内脏里的一面从左角开...

彩虹蛋糕

彩虹蛋糕

做法：1、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。...

素什锦

素什锦

做法：油爆香:姜,葱,八角,干辣椒, 加:香菇,木耳,烤夫(油煎好)...

猪心烩韭菜

猪心烩韭菜

做法：1.猪心洗净放入锅内加入适量的水焖至熟透备用. 2. 将煮...

蒜香排骨

蒜香排骨

做法：1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放盐，糖，味精置冰箱醃二...

木瓜烩鹅肥肝

木瓜烩鹅肥肝

做法：1、取一份木瓜切成条，与金针菇一同放入盛器中垫底。...

日式凉面酱

日式凉面酱

做法：(1)将日式柴鱼酱油和水混合调匀就是鲜美的日式凉面酱了...

韭菜木耳蒸蛋 。

韭菜木耳蒸蛋 。

做法：1：韭菜摘净，冲洗后切末 2：木耳泡发洗净切碎 3：鸡蛋...

黄山炖鸽

黄山炖鸽

做法：①黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞...

葱香虾仁米饼

葱香虾仁米饼

做法：1、剩米饭装进塑料袋用擀面杖擀碎。如图1 2、虾仁剁成...

土豆泥芦笋沙拉

土豆泥芦笋沙拉

做法：1.土豆2个蒸熟（大概20分钟），去皮，晾凉，放在保鲜袋...

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋

做法：虾仁炒蛋： 1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可...

香蕉芝麻卷

香蕉芝麻卷

做法：1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version