• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

脆皮烤鸭

食材

材料：净仔鸭1只（约2000g左右），麦芽糖40g，盐10g，料酒30ml

做法

脆皮烤鸭
做法：
将净仔鸭（除去内脏，剁掉鸭爪）拎起，用整盆沸水直接淋在鸭皮上（一是为防止鸭子在风干过程中出油，二是为了使烤出来的烤鸭鸭皮香脆），直至整只鸭子的皮被胀开，但注意不要把鸭皮烫破。
把盐、麦芽糖和料酒混合在一起制成糖汁，用刷子蘸着糖汁将烫好的鸭子表面均匀地刷几遍。将刷好的鸭子吊在阴凉通风处风干5小时，在此期间每隔半小时最好再刷一次糖汁。烤箱预热同时，将风干好的鸭子串在东菱烤箱特配的转轴上，并用两端的烤架叉好。
5分钟后，将东菱电烤箱的调温旋钮调整在“180度”，将功能旋钮在“旋转并上管加热”，将时间旋钮拨动至40分钟（或者按下“全鸡”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把时间调整为40分钟）。先将烤盘放入烤箱的底层，再用特配的旋转烤取架将叉好鸭子的转轴放入烤箱，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
40分钟后，用东菱电烤箱特配的旋转烤取架将烤鸭及转轴取出。将烤鸭从转轴上取下后，用锋利的刀子切片，趁热享用。

相关菜谱

烤鸭 烤鸭
烤鸭捲饼 烤鸭捲饼
广东烤鸭 广东烤鸭
烤鸭冬瓜汤 烤鸭冬瓜汤
烧烤 烧烤
广东烤鸭 广东烤鸭
叉烧 叉烧
叉烧 叉烧

其他菜谱

咖喱牛肉

咖喱牛肉

做法：①切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法：1、四季豆摘去两头，撕去两边的筋。 2、锅中加油500cc，...

烤猪大排骨

烤猪大排骨

做法：1.将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍...

世界纪录片长廊 饮食文化 世界美食----汉堡包视频

世界纪录片长廊 饮食文化 世界美食----汉堡包视频

...

生姜醋

生姜醋

做法：将材料A煮开后加入柴鱼片，熄火过滤，冷却后加入姜泥...

虾仁吐司

虾仁吐司

做法：1、将虾仁捣成茸，加蛋清、盐、味精调好口味后充分混...

草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食　

草菇芦笋肉筋烩燕皮扁食　

做法：1.备锅水，水滚下燕皮扁食煮熟捞起备用.拌点油以免沾粘...

无烟煮食......牙签牛肉

无烟煮食......牙签牛肉

做法：牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生...

尖椒红萝卜炒鸡胗

尖椒红萝卜炒鸡胗

做法：1.尖椒是自己种的，好爽脆，切成圈，留籽（我懒得去籽...

龙舟载宝

龙舟载宝

做法：先把墨鱼、虾仁、五花肉剁碎用蛋清、生粉调味后调和均...

豆腐鸡蛋羹

豆腐鸡蛋羹

做法： 将鸡蛋打散加入盐，葱花和胡椒粉搅匀， 把豆腐切小方...

肉桂牛油几

肉桂牛油几

做法：1.黄油加40克糖打发，蛋加30克糖打发后，二者混合拌匀...

寿喜锅

寿喜锅

做法：1.取一寿喜锅，锅中加入奶油，融化后爆香洋葱丝。 2.在...

五福豆腐煲

五福豆腐煲

做法：1、将腐竹、黑木耳泡开； 2、胡萝卜、姜切片，葱切成段...

蒜香牛肋排

蒜香牛肋排

做法：(1)牛小排用小苏打粉腌1小时，再沖水半小时以去除硷味...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version