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腐竹卷

食材

材料:主料:油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250克, 辅料:鸡蛋50克,鲜香菇50克, 调料:酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克

做法

腐竹卷
做法: 1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;
2.猪肉剁细;
3.葱切碎末;
4.香菇泡软,去蒂并切成丝;
5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀,制成肉馅;
6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆入盘中,放入蒸锅中蒸熟,晾凉后切成小段即可。

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