使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

佛手卷

食材

材料:主料:小麦面粉600克, 调料:盐10克,碱1克,花生油5克,酵母15克

做法

佛手卷
做法: 1.将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用。
2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,均匀地分成重约50克一个的剂子,左手捏住剂子一头,右手手掌把剂子另一头按成似扇形的片,刷花生油,撒上精盐,再用刀在扇片上顺向切几刀,成为佛手指条(指条可多可少,多的多切几刀,指条细如韭菜,少的少切几刀,指条则较宽),左手拿起切好的剂坯,用右手中指和无名指托住中间几根指条,分开,向下翻推,将两边的指条撑开,成为佛手卷生坯,加盖拧干的湿洁布,饧10分钟左右。
3.将生坯均匀地码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

其他菜谱

黄金素煎饺——中西合璧:意大利饺子中国馅

黄金素煎饺——中西合璧:意大利饺子中国馅

做法: 1、小青菜摘洗干净,切碎。 2、在切碎的青菜中加入少...

清炖狮子头

清炖狮子头

做法: 前夹心肉(即前槽),剁成肉馅。江浙一带讲究的做法...

酸椒炒肝片

酸椒炒肝片

做法:1 猪肝切片,用盐,料酒,淀粉拌匀静置10分钟 2 蒜切片...

豆豉鸡翅

豆豉鸡翅

做法:步骤1:鸡翅和鸡根买回来,先洗干净,然后用冷水泡半...

农家满口香

农家满口香

做法:①将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。...

香芒椰汁蛋

香芒椰汁蛋

做法:做法: 1- 用100ml熱水先將冰糖溶化成糖水, 加入椰漿,...

香蒜冬菜

香蒜冬菜

做法:①冬菜稍洗净,稍剁碎。 ②热锅入少许油,冬菜放入慢...

糯米四色烧卖

糯米四色烧卖

做法:时间:40分钟 烹饪时间:10分钟 1.在面粉中逐渐倒入沸水...

杜仲炖什锦排骨

杜仲炖什锦排骨

做法:(1)先将所有肉类用热水川烫并洗净。 (2)其它材料及调味...

波萝土司

波萝土司

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰...

三色桂花汤圆

三色桂花汤圆

做法:1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),...

羊肚菌沙拉

羊肚菌沙拉

做法: 沙拉汁做法: 将所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉...

寿桃

寿桃

做法:1.发酵面糰均分成每个重约20公克的小面糰,再桿开成圆...

红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

做法:1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用(我的有点过,...

香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies(约36片)

香浓巧克力饼干Triple Chocolate Cookies(约36片)

做法:1. 混合中筋面粉、泡打粉、盐,过筛备用。烤箱预热至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions