使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制鱼丸

食材

材料:鱼丸600克,生粉125克,盐1.25-1.5小匙,水2大匙,白胡椒粉0.25-0.5小匙

做法

自制鱼丸
做法: 1.草鱼洗净,剔下两侧鱼肉,再切小块,或者切片;(我买的是超市已经剔好的,自己再切片就比较简单了)
2.鱼肉用料理机搅成鱼肉糜(或者用刀慢慢剁,这样口感更好),放到足够大容器里;
3.将生粉,盐,白胡椒粉加入,搅拌均匀;
4.然后用筷子或者直接用手,将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水一直搅拌到鱼肉浆变得细腻,上劲,有弹性搅拌的过程中,也可以把鱼肉抓起来往盆里摔打;(这个过程我大概操作了半个小时,一边看电视,一边手里磨蹭着这点事情,也不会特别觉得麻烦了)
5.烧开一锅水,保持大火烧开,左手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉,用勺舀下,放到锅里煮,其余丸子也如此操作(勺子最好如果放到开水里了,舀要一个丸子时要注意,小心会烫手)

其他菜谱

冬瓜陈皮老鸭汤

冬瓜陈皮老鸭汤

做法:1.将老鸭切件。 2.冬瓜洗净切块,不用去皮。 3.猛火烧开...

白菜豆腐

白菜豆腐

做法:1、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。 2、辣椒白菜...

卤香鱼汤

卤香鱼汤

做法:1.胖头鱼洗净,头与肉分离,头骨切块,鱼肉切片,鱼...

家常烤牛肉

家常烤牛肉

做法:1、牛肉去筋,切成薄片,加姜、蒜末、白糖、酱油、料...

牛肉丸子

牛肉丸子

做法:1.将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。 2.加入所有...

四川泡菜

四川泡菜

做法: 泡菜坛洗净倒入半坛开水晾凉,将盐白糖姜蒜大料花椒...

桂花银耳红枣羹

桂花银耳红枣羹

做法:1.银耳两三朵,用温水泡开(大约两小时),洗净,摘去蒂...

粤式家常菜——双豆焖凤爪

粤式家常菜——双豆焖凤爪

做法:1.鸡爪要焯水冲洗去异味。 2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间...

腐竹蒸虾

腐竹蒸虾

做法:1、干腐竹用清水泡发 2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀...

炸鱼块

炸鱼块

做法:1.鱼去头洗净切块 2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉...

金黄玉米扇贝

金黄玉米扇贝

做法:1.用料;扇贝,五花肉,玉米面,大蒜 2.黄油,白醋,香菜...

西柠蜜糖乳鸽

西柠蜜糖乳鸽

做法:(1) 乳鸽洗净抹干身,以醃料醃一小时。 (2) 将乳鸽泡油至...

香葱猪肝粥

香葱猪肝粥

做法:1.大米洗干净后,淋入植物油和半勺盐,拌匀,再倒入白...

港式泡菜

港式泡菜

做法:1.白萝卜及胡萝卜先去皮、洗净后,切成3公分长小手指粗...

味噌椰菜炒肉丝

味噌椰菜炒肉丝

做法:1.先将猪肉用酱油、糖、盐先腌15分钟, 再加生粉、水和...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions