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糖醋鱼

食材

材料:老美店的无骨Tilapia,日本细炸粉,糖,醋。湿淀粉,盐少许,水适量

做法

糖醋鱼
做法: 鱼切成斜片~~日本细炸粉加水及少量盐调成浆。黏稠度大约成花生酱样,据我朋友讲浆的黏稠度很重要,这决定将来炸出的鱼是否酥脆,鱼裹上浆放油里炸黄装盘待用~~

糖醋1:1加适量水烧开,加湿淀粉成糖醋汁,加入刚炸好的鱼片,拌匀使每片鱼都挂上糖醋汁装盘,加青葱装饰~~

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