使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芝麻小面包

食材

材料:面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克

做法

芝麻小面包
做法: 1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;
2.面粉放进盆里;
3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;
4.将加入酵母的牛奶,随倒随用筷子或手和成面团,如果感觉太干可以再加点水(一般不用加);
5.将面团放在面板上;
6.开始揉面,直到面筋形成,表面光滑(大约用时20分钟);
7.将面团压成饼状,抹上软化的黄油继续慢慢的揉,20分钟后,可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。稍微欠一点也没问题;
8.揉好的面放进盆里,用保鲜膜盖好,放置温暖处进行基础发酵;
9.当面团发到2倍至2.5倍左右时,用手压出来的小洞不回弹,基础发酵完成;
10.面团取出用手轻轻压一下,排出面团中的空气,然后用用刀分割成60克一个的小面团;
11.将分割好的面团,分别扣在手心里滚成圆形(不会滚轻揉几下也无妨),然后在面板上用保鲜膜盖好做中间发酵,饧15至20分钟;
12.准备好适量芝麻,一个小鸡蛋打均,小刷子;
13.将饧好的面团再次排气,整理成圆形;
14.将包好的面团,刷上蛋液,滚上芝麻,排放在铺好油布的烤盘上,放置温暖处进行最后发酵;
15.发酵至2倍大;
16.175度预热烤箱(烤箱里的灯一亮一灭即可放进面包),中层,上下火16分钟。(为使面包烤得均匀,我在中上层放了烤网,烤网上面放了锡纸,10分钟后戴上防烫手套取出来,小心别烫着手,动作一定要快。)我是根据自己的烤箱情况进行的。因为每台烤箱都有自己的个性。

其他菜谱

薏米莲子鸡爪汤

薏米莲子鸡爪汤

做法:1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时; 2. 鸡爪洗净...

蒜头蒸蛋

蒜头蒸蛋

做法:1.取一蒸碗,蛋加入高汤、酱油搅拌均匀,再倒入滤网中...

低热量奶香苏打饼干

低热量奶香苏打饼干

做法:1、将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打...

香菇黑木耳蒸鸡

香菇黑木耳蒸鸡

做法:1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。 2.鸡切小...

南瓜醪糟羹

南瓜醪糟羹

做法:1.南瓜切块,上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用。...

橙香马蹄饼

橙香马蹄饼

做法:马蹄切成小粒。将糯米粉,澄粉,糖,马蹄粒,油拌匀,...

辣味年糕

辣味年糕

做法:年糕切条, 辣白菜切条 先炒辣白菜,再放年糕炒3分钟...

皮蛋芫荽豆腐汤

皮蛋芫荽豆腐汤

做法:1.将白玉豆腐小心取出,切成薄片。 皮蛋去皮,切小块;...

香糟猪肉(夏季美味)

香糟猪肉(夏季美味)

做法:1.猪肉洗净切大块备用. 2.取清水倒入锅内,放入洗净猪肉...

北方滋补黑米红枣豆沙

北方滋补黑米红枣豆沙

做法:1.黄豆,红枣,黑米洗净泡上二小时。 2.把所有材料都放...

脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶

做法:牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌...

肉丝炒豆芽

肉丝炒豆芽

做法:买回的豆芽摘掉两头的豆瓣和根须,冷水冲干净控干水分...

火腿皮炒大白菜

火腿皮炒大白菜

做法:1.准备的材料:火腿皮 2.火腿皮切成块 3.大白菜切好 4.起...

和风茶巾包

和风茶巾包

做法:1.黄心地瓜200公克洗净去皮,切薄片后蒸熟并趁热过筛成...

春季养生吃泡菜

春季养生吃泡菜

做法:1.把泡菜坛子洗干净,用烧开的热水泡烫一会,然后倒置...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions