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蜂蜜葡萄干小面包

食材

材料:高粉400克,蜂蜜70克,盐3克,发酵粉5克,牛奶200克,黄油30克,葡萄干40克,蛋液40克

做法

蜂蜜葡萄干小面包
做法: 1.除黄油,葡萄干外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成20份,揉圆,让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁排气,再揉圆。
4.依次做完20个,排入烤盘中,进行最后发酵。
5.当发至3倍大,表面涮蛋液,撒点黑芝麻。
6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管15-20分钟即可。

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