使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芝麻小面包

食材

材料:面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克

做法

芝麻小面包
做法: 1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;
2.面粉放进盆里;
3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;
4.将加入酵母的牛奶,随倒随用筷子或手和成面团,如果感觉太干可以再加点水(一般不用加);
5.将面团放在面板上;
6.开始揉面,直到面筋形成,表面光滑(大约用时20分钟);
7.将面团压成饼状,抹上软化的黄油继续慢慢的揉,20分钟后,可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状。稍微欠一点也没问题;
8.揉好的面放进盆里,用保鲜膜盖好,放置温暖处进行基础发酵;
9.当面团发到2倍至2.5倍左右时,用手压出来的小洞不回弹,基础发酵完成;
10.面团取出用手轻轻压一下,排出面团中的空气,然后用用刀分割成60克一个的小面团;
11.将分割好的面团,分别扣在手心里滚成圆形(不会滚轻揉几下也无妨),然后在面板上用保鲜膜盖好做中间发酵,饧15至20分钟;
12.准备好适量芝麻,一个小鸡蛋打均,小刷子;
13.将饧好的面团再次排气,整理成圆形;
14.将包好的面团,刷上蛋液,滚上芝麻,排放在铺好油布的烤盘上,放置温暖处进行最后发酵;
15.发酵至2倍大;
16.175度预热烤箱(烤箱里的灯一亮一灭即可放进面包),中层,上下火16分钟。(为使面包烤得均匀,我在中上层放了烤网,烤网上面放了锡纸,10分钟后戴上防烫手套取出来,小心别烫着手,动作一定要快。)我是根据自己的烤箱情况进行的。因为每台烤箱都有自己的个性。

其他菜谱

香菇肉燥

香菇肉燥

做法:1.将猪皮表面的猪毛以刀刮干净后洗净,放入约2000㏄滚水...

蚝油金针菇拌黄瓜

蚝油金针菇拌黄瓜

做法:1.金针菇剪去根部洗净焯水。 2黄瓜去皮切丝,青椒洗净...

红豆年糕- 终结版

红豆年糕- 终结版

做法:红豆沙:红豆沙可用买来的成品,我喜欢自己做。锅内放...

凉拌皮肚

凉拌皮肚

做法:响皮温水浸发,将发好的响皮切成细条,在高汤中煮最...

橄榄酱炒芦笋

橄榄酱炒芦笋

做法:1.锅里放橄榄油,微热后放西葫芦丁,炒1分钟; 2.再放芦...

烧牛蹄筋

烧牛蹄筋

做法:1. 牛蹄筋洗净,放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅,切成块...

党参无花果炖鹧鸪

党参无花果炖鹧鸪

做法: 将鹧鸪宰杀,清除内脏,清洗干净,切成块状;将老鸡...

百香果风味沙拉酱

百香果风味沙拉酱

做法:所有材料放入盆中拌匀即可。 ...

清蒸鸡肉

清蒸鸡肉

做法:1.鸡肉切成小块,姜、蒜、葱切碎备用。 2.鸡肉装碗,放...

蔘茶炖汤饺

蔘茶炖汤饺

做法:1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。 2. 取锅煮水...

原只椰子炖雪蛤

原只椰子炖雪蛤

做法:1.先将5克雪蛤膏用温水泡发一天之后,祛除黑色的线,并...

焦糖巧克力杏仁豆

焦糖巧克力杏仁豆

做法:1.巧克力隔热水融化,并保温以保持液态。 2.将水和糖倒...

鸡茸酿茄子

鸡茸酿茄子

做法:1.胡萝卜洗净去皮切成小粒; 2.鸡脯肉剁成茸,加适量调...

毛豆猪手

毛豆猪手

做法:1.将猪脚飞过水后,加八角、香叶、姜片、豆子、水没过...

冻金钟鸡

冻金钟鸡

做法:1.先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions