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做锅巴

食材

材料:米饭250g,干淀粉25g,油300ml(实耗20ml)

做法

做锅巴
做法: 米饭中加入油(2茶匙,10ml),搅拌均匀,放入微波炉中,以600瓦(或中火)火力加热1分钟。
取出,在加热过的米饭中加入干淀粉,搅拌均匀,揉成团,然后用擀面杖压成0.5cm厚的片,摊在微波盘中,再次放入微波炉中,以600瓦(或中火)火力加热4分钟。
取出,将大片米饭锅巴切成菱形块或其他形状的小块。
大火烧热锅中的油至六成热,放入切好的锅巴块,炸至淡金色捞出,沥去油分即可。

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