使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

苦瓜酿肉汤

食材

材料:苦瓜1根,猪瘦肉馅100g,干贝2粒,黄酒50ml,干黄豆50g,胡萝卜1根,干香菇3朵,冬菜50g,蛋清1只,白胡椒粉,盐各3g,蘑菇精(或鸡精)1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),干淀粉1汤匙(15g)

做法

苦瓜酿肉汤
做法:
干黄豆前一晚加水泡发。干贝放入小碗中,加入黄酒,移入蒸锅中,大火隔水蒸15分钟,取出,待凉后用手拆成细丝。苦瓜用水冲洗干净,切成厚度为1.5cm的圈,去除瓜瓤和瓜籽。
干香菇用水泡发后,以流动的水冲洗干净,切成碎粒。冬菜切成碎粒。胡萝卜洗净,取一小段切成圆薄片,余下的也切成碎粒。
将猪瘦肉馅、香菇碎、冬菜碎、胡萝卜碎混合,加入蛋清、白胡椒粉、蘑菇精、芝麻香油,沿一个方向搅拌均匀成馅料。
在切好的苦瓜圈内侧涂上一层干淀粉,然后取适量拌好的馅料塞入抹好淀粉的苦瓜圈内,从苦瓜圈的两侧将塞进去的馅料压实,并在一侧贴上胡萝卜薄片。
将塞好馅料的苦瓜圈、泡发的黄豆和干贝丝置于砂锅中,加入适量水(水的多少可根据人的多少增减),大火烧开,之后转小火继续煮25分钟,加盐调味,即可关火。

其他菜谱

腰果玉米

腰果玉米

做法:1.将芹菜摘洗干净,切成小段。 2.将玉米粒和芹菜段分别...

避风塘茄夹

避风塘茄夹

做法: 长茄子洗净,切成圆薄片,每2片为一组,一端不要切断...

香干炒西芹

香干炒西芹

做法:1.香干和西芹切成条。 2.油锅烧开先放肉。 3.然后先把西...

桑椹果酱瑞士卷

桑椹果酱瑞士卷

做法:1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。 2.取...

味噌豆腐蔬菜汤

味噌豆腐蔬菜汤

做法:1. 将白芝麻用干锅炒5-10分钟,备用。 2. 豆腐洗净,切...

雪螺酱番茄

雪螺酱番茄

做法:(1)将雪螺用热水汆烫15分钟后捞起,沖凉后备用。 (2)大番...

燕麦饼干

燕麦饼干

做法:找个大盆把所有原料按顺序混合搅拌,然后用保鲜膜盖起...

优酪虾球调味汁

优酪虾球调味汁

做法:番茄、洋葱、大蒜切丁,放入锅中爆香,加入番茄酱、优...

银鱼炒蛋

银鱼炒蛋

做法:1.银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分,用少许料酒...

炒芹菜

炒芹菜

做法:1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中...

奶芥银鳕鱼

奶芥银鳕鱼

做法:1、将银鳕鱼去骨,取净肉斩成方块,加蔬菜汁腌制50分钟...

爆两样

爆两样

做法:(1)肠斜切段。猪肝切片,用水淀粉、鸡蛋液挂糊。...

不一样的布朗尼

不一样的布朗尼

做法:做法: 1、巧克力先融化。 2、核桃烤过。 3、提前把黄油...

义大利起士鲔鱼沙拉

义大利起士鲔鱼沙拉

做法:1.将鲔鱼自罐头取出后,放在碗内搅散并加入洋葱碎和美...

白汤鲫鱼

白汤鲫鱼

做法: 鲫鱼宰杀干净,去掉内脏、鳞和腮,两侧鱼身上剞斜十...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions