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免揉Challah面包

食材

材料：312克／11 oz 普通面粉 /All-purpose flour（这次我用了面包面粉／bread flour） 1/2 茶匙盐 1/2 大匙酵母/yeast（我只用了1／2 小匙。是用一般的酵母／yeast 哈，我只是用这个瓶子来装大包装倒出来的酵母。） 1/2 杯温水 1 个大鸡蛋 (刷面包表面的蛋液不算在这里面) 3 大匙蜂蜜 3 大匙融化的黄油/butter或植物油/vegetable oil 少量芝麻

做法

免揉Challah面包
做法： 1. 将所有的面团配料放大盆里，搅一搅，搅到所有材料混合好。

2. 放搅拌机里，用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。

3. 面团放发面桶里，放室温发2小时左右。 这时面团有点发，但发得不太多。

4. 把发面桶放冰箱里（冷藏室）至少7小时以上，最多可以放4天。（这次我放了18小时左右）

5. 这时面团应该发到原面团的两倍大了。 把面团平分成3份，整型成3个长条，编辫子玩吧。

6. 圆型烤盘先喷点油，把整好型的面包放入，盖上保鲜膜，室温下再次发酵。

7. 当面团发到2倍大，刷上全蛋液，撒点芝麻。

8. 入已预热到350度的烤箱，烤20－30分种。 看到面包表面上色了，最佳是内部温度到190F/88C 度，面包就好了。（原方说烤30－35分钟，我这次烤了25分钟，稍稍烤过了点，内部温度快到200度了。每家的烤箱不同，这要自己看着烤了。）

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