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沙爹烧墨鱼

食材

材料:鲜墨鱼肉600 克,姜片15克,蒜茸10克,洋葱条20克,辣椒油2茶匙,料酒2茶匙,盐1/4 茶匙,味精1/4茶匙,生抽2茶匙,沙爹酱2茶匙,老抽1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,吉士粉1/4茶匙。

做法

沙爹烧墨鱼
做法: 墨鱼肉剞十字花刀改成长5厘米条状,腌渍,下墨鱼条入油锅中炸呈金黄色,姜、蒜爆香,下墨鱼、清汤及调料,小火烧透入味,再放入洋葱,勾芡,撒上胡椒粉,淋入辣椒油即成。

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