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茄汁葡萄酒

食材

材料：此料量可做出600ml番茄葡萄酒，准备6个可容纳100ml的玻璃杯，橄榄油1汤匙（15ml），芹菜梗100g（切细丝），番茄800g，白葡萄酒3汤匙（45ml），清水200ml，柠檬汁1/2汤匙（8ml），白砂糖1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/3茶匙（2g），玉米片，芹菜叶各3片（装饰）

做法

茄汁葡萄酒
做法：
取200g番茄切成4份，放入开水里汆一下，然后用打碎机打制成番茄汁，再调入1/2茶匙（3g）的盐调味。
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后放入芹菜丝翻炒片刻，再放入番茄汁转小火加热5分钟。
然后倒入清水，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟。
用筛网过滤，放入白葡萄酒、柠檬汁、白砂糖、盐和胡椒粉调味。
将番茄葡萄酒倒入玻璃杯里，放入冰箱冷藏1小时。
最后将玻璃杯取出放上玉米片和芹菜叶作装饰即可。

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