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荔茸香蕉盒

食材

材料:菜 名:荔茸香蕉盒主 料:香芋,澄面,猪油,香蕉,冬瓜册,豆沙做 法:荔茸香蕉盒皮的制法是取潮州本土香芋,去皮切块上蒸笼蒸熟,放砧板用菜刀压成芋茸,加入熟澄面,猪油,搓揉均匀,成皮胚;馅的制法是取潮州盛产香蕉切片,冬瓜册切丝,加入适量豆沙,搅拌均匀。将香芋制成的皮胚包上香蕉馅料,做成圆盒形,放入五成热的油锅炸至金黄色即成。特 点:潮州盛产香芋和香蕉,香芋属于蔬菜,香蕉属水果,前者松香,后者清甜,这两者结合起来,别有一番潮州田园风味。广式点心中的名点蜂巢芋角和荔茸香蕉盒都是以香芋为皮

做法

荔茸香蕉盒
做法:

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