使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛角包

食材

材料:皮的材料:,高筋面粉150克,低筋面粉20克,糖30克,盐3.5克,干酵母6克,牛奶100毫升,水30毫升,鸡蛋1个,无盐黄油20克,另外:,酥油或者马其林油

做法

牛角包
做法: 1.温热的牛奶和水把酵母融化,倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油,混和搅拌成面团 ,等待1小时发酵到2倍大小。
2.之后放入冰箱冷藏0.5小时。
3.将面团擀成长方形,将马其林油擀成1/2长方形,对其放到长方形的面饼一半上,另一半面饼折过来盖上马其林,将所有的边捏合起来,不要露出马其林,擀面杖擀成1.5cm面饼。
4.我的一个小窍门,就是把上面的这个夹心面饼平放到保鲜带中,用擀面杖在保险带上面擀压面饼,这样出来的面饼可以保持长方形,之后从保险带取出来,再继续叠2次成为三层,放入保险带用擀面杖擀成1.5cm厚度的长方形面饼,放入冰箱冷藏1小时(为的是凝固马其林油,猴急的话可以放到冷藏室,但是要注意控制不要凝固了,大概20多分钟差不多)
5.取出面饼,叠被子的样子叠成4层,继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口,底边的2个角往顶角的方向拉,剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折,往顶角方向卷过去,牛角包的雏形就成形了,静止发酵30分钟。
6.烤箱上下加热200度预热5分钟,放入刷上蛋黄的牛角包,烤15-20分钟就可以出炉了!

其他菜谱

浮油鸡片

浮油鸡片

做法:1、鸡脯肉加工成极细的泥蓉,放入碗内,加高汤搅匀,...

黄豆芽炖小酥肉

黄豆芽炖小酥肉

做法:1.五花肉切条用面粉、淀粉挂糊 2.下温油中炸至金黄色...

秋日爽口凉拌三丝

秋日爽口凉拌三丝

做法:1.把以上三种材料分别切成丝.备用。 2.把蒜头,姜剁成茸...

黄金如意卷

黄金如意卷

做法:马蹄削去皮洗净切小小粒。虾仁斩成蓉。将马蹄丁虾肉及...

红烧吞拿鱼

红烧吞拿鱼

做法:1.将鱼用盐稍微腌一下,下锅煎至两面金黄,下生抽、料...

肉酿柚子皮视频

肉酿柚子皮视频

...

酱香味爆明虾

酱香味爆明虾

做法:1.先处理明虾,先洗净剪掉明虾须和明虾脚,然后最开...

西芹滑炒虾仁

西芹滑炒虾仁

做法:1)将冻虾仁化冻,洗净,沥干,腌制加淀粉(越多越嫩...

上汤大白菜

上汤大白菜

做法:1、扇贝丁冲洗干净后,用温水泡发20分钟; 2、大白菜取...

芝麻鸡

芝麻鸡

做法:1.腌汁做法:用盘子或碗将玉米淀粉与葡萄酒或雪梨酒调...

蒜蓉茼蒿

蒜蓉茼蒿

做法:1. 茼蒿洗净,沥干,切成4cm左右的段. 2. 剥好的蒜瓣,...

螺丝起子

螺丝起子

做法:(1)将冰块放入无脚果汁酒杯中,然后将伏特加倒入杯中,...

西红柿煎鸡蛋

西红柿煎鸡蛋

做法:1.将炒锅用中火将油烧热,加入西红柿翻炒直到汁液开始...

蛋挞

蛋挞

做法: 面粉、黄油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进...

糯米小蛋糕

糯米小蛋糕

做法:1. 烤箱预热375度 2. 牛奶,油,鸡蛋,糖放入搅拌器搅匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions