使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛角包

食材

材料:皮的材料:,高筋面粉150克,低筋面粉20克,糖30克,盐3.5克,干酵母6克,牛奶100毫升,水30毫升,鸡蛋1个,无盐黄油20克,另外:,酥油或者马其林油

做法

牛角包
做法: 1.温热的牛奶和水把酵母融化,倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油,混和搅拌成面团 ,等待1小时发酵到2倍大小。
2.之后放入冰箱冷藏0.5小时。
3.将面团擀成长方形,将马其林油擀成1/2长方形,对其放到长方形的面饼一半上,另一半面饼折过来盖上马其林,将所有的边捏合起来,不要露出马其林,擀面杖擀成1.5cm面饼。
4.我的一个小窍门,就是把上面的这个夹心面饼平放到保鲜带中,用擀面杖在保险带上面擀压面饼,这样出来的面饼可以保持长方形,之后从保险带取出来,再继续叠2次成为三层,放入保险带用擀面杖擀成1.5cm厚度的长方形面饼,放入冰箱冷藏1小时(为的是凝固马其林油,猴急的话可以放到冷藏室,但是要注意控制不要凝固了,大概20多分钟差不多)
5.取出面饼,叠被子的样子叠成4层,继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口,底边的2个角往顶角的方向拉,剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折,往顶角方向卷过去,牛角包的雏形就成形了,静止发酵30分钟。
6.烤箱上下加热200度预热5分钟,放入刷上蛋黄的牛角包,烤15-20分钟就可以出炉了!

其他菜谱

柠檬蜜茶

柠檬蜜茶

做法:1.柠檬洗净沥干水份后,带皮切片备用。 2.取一陶锅,将...

干煸鱿鱼丝

干煸鱿鱼丝

做法:1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨,切成细丝,再用温水...

咖喱火腿肠面包

咖喱火腿肠面包

做法:1.除黄油外所有材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后...

京酱土豆丝

京酱土豆丝

做法:土豆丝泡水,备用 先炒土豆丝,加生抽,再加甜面酱炒...

油爆海瓜子

油爆海瓜子

做法: 1、海瓜子洗净备用。 2、油锅烧热,放入姜蒜泥干辣椒...

“世界开心果节”开心果腰豆蜜柚杂蔬沙拉

“世界开心果节”开心果腰豆蜜柚杂蔬沙拉

做法:1、准备好所需食材,开心果剥壳,生菜清洗控干,蜜柚...

富贵手撕鸡

富贵手撕鸡

做法:材料 竹丝鸡1只(约840克),芝麻(炒香)40克,八角1粒,干葱...

葱爆牛肉

葱爆牛肉

做法:1.牛肉丝先用调味料1拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过...

清蒸小卷

清蒸小卷

做法:1.小卷洗净后放入沸水中汆烫去腥,捞起放入盘中备用。...

粉葛煲龙骨汤

粉葛煲龙骨汤

做法:1.龙骨清水冲洗干净,冷水下锅,烧开后去掉血沫,备用...

生菜包

生菜包

做法:(1)生菜用水浸后洗净。 (2)将肉糜入热油锅炒至八成熟,...

坚果脆饼

坚果脆饼

做法:1.将材料(1)混合拌匀后,材料(2)再分次加入拌匀。 2.低筋...

剁椒蒜蓉蒸芋艿

剁椒蒜蓉蒸芋艿

做法:1.芋艿去皮后,切厚片平铺在盘子里 2.锅里到一点点油,...

咸蛋蒸肉

咸蛋蒸肉

做法:1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。 2.将绞肉加入所有调味料搅...

盐水鸭

盐水鸭

做法:抄过至凉,给鸭鸭来个全身大按摩,要温柔的里外抹匀,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions