• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

牛角包

食材

材料：皮的材料：，高筋面粉150克，低筋面粉20克，糖30克，盐3.5克，干酵母6克，牛奶100毫升，水30毫升，鸡蛋1个，无盐黄油20克，另外：，酥油或者马其林油

做法

牛角包
做法： 1.温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉低粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团 ，等待1小时发酵到2倍大小。
2.之后放入冰箱冷藏0.5小时。
3.将面团擀成长方形，将马其林油擀成1/2长方形，对其放到长方形的面饼一半上，另一半面饼折过来盖上马其林，将所有的边捏合起来，不要露出马其林，擀面杖擀成1.5cm面饼。
4.我的一个小窍门，就是把上面的这个夹心面饼平放到保鲜带中，用擀面杖在保险带上面擀压面饼，这样出来的面饼可以保持长方形，之后从保险带取出来，再继续叠2次成为三层，放入保险带用擀面杖擀成1.5cm厚度的长方形面饼，放入冰箱冷藏1小时（为的是凝固马其林油，猴急的话可以放到冷藏室，但是要注意控制不要凝固了，大概20多分钟差不多）
5.取出面饼，叠被子的样子叠成4层，继续擀成2cm左右的面饼就可以切成长的等腰三角形了。在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一个小衣角一样的折，往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了，静止发酵30分钟。
6.烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉了！

相关菜谱

三明治 三明治
黄金牛角包 黄金牛角包
三明治 三明治
牛角面包卷 牛角面包卷
黄金牛角 黄金牛角
牛角包 牛角包
牛角面包捲 牛角面包捲
三明治 三明治

其他菜谱

老干妈辣酱虾

老干妈辣酱虾

做法： 1、虾去虾线后清洗干净，沥干水分，锅入油8成热，过虾...

芋头虾球

芋头虾球

做法：1.芋头去皮后切丝，再拌入太白粉备用 2.生菜切细丝后，...

黑糖饼

黑糖饼

做法：1.先将黑糖蜜材料A一起放入锅中煮滚至糖融化，熄火后加...

肉末烧豆腐

肉末烧豆腐

做法：上等猪里脊肉切丁 用一点料酒 生抽 盐 并用水挂浆 用油...

姜母鸭

姜母鸭

做法：1.番鸭洗净切大块，老姜切成长条 2.锅中入黑麻油以小火...

金银卷

金银卷

做法：1.酵母放在40－50度的温水里搅拌均匀，倒在面粉盆里和成...

水浒肉

水浒肉

做法：1.将里脊肉洗净切成薄片，香葱洗净切段；里脊片用水氽...

红烧牛肉

红烧牛肉

做法：1.牛脖花汆烫后切小块；红萝卜切小块；牛脂切成小块后...

香蒜青花鱼

香蒜青花鱼

做法：1.青花鱼去除头尾，剖成4片；将所有的调味料拌匀备用。...

咖啡土司

咖啡土司

做法：1.将即溶咖啡粉加入水中溶解。 2.将材料全部放入搅拌缸...

咸鹅白菜粉丝

咸鹅白菜粉丝

做法：步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用 步骤2：入适...

碳烧金枪鱼

碳烧金枪鱼

做法：金枪鱼切1厘米厚、4厘米见方的片，洋葱切片。金枪鱼加...

南京盐水鸭

南京盐水鸭

做法：①嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长...

糯米藕和糯米藕粥

糯米藕和糯米藕粥

做法：1.糯米洗净用清水浸泡2小时，沥干水份备用； 2.莲藕洗净...

鼠壳粿

鼠壳粿

做法：1.芋头去皮蒸熟压成泥，加油加糖煮成芋泥待用 2.鼠壳草...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version