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全麦果酱餐包

食材

材料：高粉200G，全麦粉100G，白砂糖30G，盐1/2小匙，干酵母1小匙，黄油20G，果酱适量，全蛋液一点，芝麻适量

做法

全麦果酱餐包
做法： 1.制作面团：干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，每次加入黄油都要充份揉面，一开始黄油会兹出来，没关系慢慢揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。揉到面团变得光滑有弹性，用保鲜膜盖住盆，可以休息一下喽！
2.完成第一次发酵：揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3.制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成圆面片，放上苹果酱，用拇指上堆另一只手虎口往里收，包紧收好口（偶的另一只手要拍照，所以只拍了一只手...）收好口滚圆就是生坯了。
4.完成第二次发酵：将生坯并排放入烤盘，入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍左右，刷蛋液，撒芝麻。
5.烤：烤箱预热180，烤箱中层，25分钟左右。

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