使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷叶排骨

食材

材料:药材:1钱,材料:600公克,栗子4两,荷叶3张,牙签12支,绵绳12条,沙拉油2大匙,A.药炖排骨汤汁200cc,B.盐1小匙,鸡精粉1小匙,胡椒粉1小匙,C.太白粉水1小匙

做法

荷叶排骨
做法: 1.枸杞洗净泡软沥干,备用。
2.荷叶洗净去蒂,放入滚水中汆烫3分钟至软取出,再放入冷水中洗净沥干,栗子泡水去壳膜并洗净,备用。
3.小排骨入滚水中汆烫5分钟去血水杂质,洗净沥干备用。
4.取一中华锅,将锅烧热,倒入沙拉油,油温热至约90℃后,放入步骤1的栗子及步骤2的小排骨过油后沥干备用。
5.另一起锅,倒入调味料A,加入步骤4的栗子、小排骨及步骤1的枸杞,开小火煮至汤汁剩2/3,再加入调味料B搅拌均匀后,最后再倒入调味料C勾芡成浓稠状即可熄火备用。
6.将步骤2的每一片荷叶铺平,用刀直切成均等6小片扇状,将每一片小片摊开备用。
7.取一步骤6的荷叶小片,将荷叶的内侧在上、外侧在下,把步骤5的排骨料理用汤匙杓一匙放在荷叶片上的较窄边缘处,将荷叶与排骨料一同捲起,捲一圈后将荷叶左右两边向内摺起后再捲至荷叶完全的包住排骨料里,最后用牙签以插别针的方式扎紧或用棉绳由左至右(或由右至左)綑紧,放入开大火的蒸笼里蒸约20-25分钟后即可熄火取出。

其他菜谱

亲爱的黄金茄酱蛋包饭—解决剩饭剩菜的好办法

亲爱的黄金茄酱蛋包饭—解决剩饭剩菜的好办法

做法:1、将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和香肠切成碎末 2、鸡蛋...

荠菜肉丝炒年糕

荠菜肉丝炒年糕

做法:1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎. 2.猪肉切成丝加葱末、一小...

烤饭团

烤饭团

做法:1.)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法:...

祖传红烧牛肉面汤头视频

祖传红烧牛肉面汤头视频

...

金华富贵炖白菜

金华富贵炖白菜

做法:1.金华火腿粒切末;香菇、虾米及金针均洗净,泡软,...

古井醉鸡

古井醉鸡

做法:1.将活母鸡宰杀,流尽血水; 2.待鸡完全死后,用80℃~...

三文鱼拌饭

三文鱼拌饭

做法:1.胡萝卜洗净,去皮后刨细丝。黄瓜洗净刨细丝。牛油果...

泡椒花生仁酱鲤鱼

泡椒花生仁酱鲤鱼

做法:做法: 1、鲤鱼宰杀治净,将鱼的两侧肉剔下,坡刀片成...

团圆虾皮蒸鹌鹑蛋

团圆虾皮蒸鹌鹑蛋

做法:1.把虾皮放在小瓷勺里。 2.每个勺里打上一个鹌鹑蛋。...

绣球鸳鸯燕

绣球鸳鸯燕

做法:1、官燕、竹燕用水蒸发至软糯备用。 2、将珧柱上笼蒸酥...

笋香酱肘子

笋香酱肘子

做法:1.先把肘子在开水里煮一下,开水中放花椒大料和姜块。...

南枣小笼包

南枣小笼包

做法:1.取一碗公,将材料A全放入碗公中一起拌均匀后,备用。...

烤鸡翅

烤鸡翅

做法:1.将鸡翅膀在开水锅里氽一下,捞出; 2.葱、姜切末,加...

烩三鲜

烩三鲜

做法:1.花枝洗净去内脏切条;鸡肝、鸡肫洗净切块;韭菜洗净...

果味鸭腿

果味鸭腿

做法:1,锅里放少许油,油温后放入鸭腿,油煎两面至变色 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions