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猪天好吃烧

食材

材料:猪肉50g,面煳100g,高丽菜100g,红姜少许,天妇罗少许,小虾米少许,葱少许,青椒少许,蛋1个,柴鱼末少许,海苔粉少许,黄芥茉或美乃滋少许,特制酱汁少许

做法

猪天好吃烧
做法: 1.铁板加热到180℃后,将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
2.先将主菜移至铁板边煎煮,同时将面煳与各式配料搅拌均匀。搅拌均匀是「好吃烧」最好玩的地方!要轻轻地搅拌直到各式配料呈现团状为止。注意喔!搅拌的时候要让空气跑进去,才更能增加绵细的口感。
3.把作法2的材料倒在铁板上铺成厚约1公分的圆形,接着把主菜放在上面,煎煮约5分钟后,再翻煎另一面。
4.另一面煎约5分钟后,再翻一次面,就可以将特制酱汁涂在表面上,再将芥茉酱或美乃滋以画网状的方式画满「好吃烧」表面。
5.最后撒上柴鱼末、海苔粉就大功告成了。这时可以把火关到最小(约45℃),既可以保温又不会烧焦。

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