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猪天好吃烧

食材

材料：猪肉50g，面煳100g，高丽菜100g，红姜少许，天妇罗少许，小虾米少许，葱少许，青椒少许，蛋1个，柴鱼末少许，海苔粉少许，黄芥茉或美乃滋少许，特制酱汁少许

做法

猪天好吃烧
做法： 1.铁板加热到180℃后，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
2.先将主菜移至铁板边煎煮，同时将面煳与各式配料搅拌均匀。搅拌均匀是「好吃烧」最好玩的地方！要轻轻地搅拌直到各式配料呈现团状为止。注意喔！搅拌的时候要让空气跑进去，才更能增加绵细的口感。
3.把作法2的材料倒在铁板上铺成厚约1公分的圆形，接着把主菜放在上面，煎煮约5分钟后，再翻煎另一面。
4.另一面煎约5分钟后，再翻一次面，就可以将特制酱汁涂在表面上，再将芥茉酱或美乃滋以画网状的方式画满「好吃烧」表面。
5.最后撒上柴鱼末、海苔粉就大功告成了。这时可以把火关到最小(约45℃)，既可以保温又不会烧焦。

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