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全麦火腿三明治

食材

材料:面包原料: 1又3/4杯中筋面粉 1又1/4杯全麦面粉 1/2杯燕麦 1/2杯温水 1/2杯cottage cheese(中文名大约叫乡村奶酪或者白软干奶酪) 1个鸡蛋,放至室温 2茶勺酵母 1/4杯黄油,加热化开 1/2茶勺盐 3大勺白糖 2大勺蜂蜜 2大勺水

做法

全麦火腿三明治
做法: 用温水加1茶勺的白糖,化开酵母,静置5到8分钟。

把酵母液,黄油,cottage cheese,鸡蛋,面粉,全麦面粉,燕麦,白糖和盐,按照液体在下固体粉类材料在上的顺序,全部放入面包机,启动“面团”/dough”程序。

等面包机将面团揉好并且自动发酵完毕后,将面团取出,轻轻的将大气泡揉掉,分成12到15个小剂子,然后整形成小圆面包胚子。

把面包生胚盖好,二次发酵约40到60分钟,视室温而定,等面团再度发酵到差不多两倍大就好了。

与此同时,烤箱预热到375F/191度。

蜂蜜和水混合均匀,用小刷子轻轻的刷在面包表面,并且撒上燕麦做表面装饰。
面包送入烤箱,烤25到30分钟,这个主要取决于面包个头大小。

三明治夹馅原料:
1大块火腿,切成薄片
1个西红柿
1个小个头的洋葱,切成洋葱丝
1根黄瓜,切成黄瓜片
4片生菜叶子,撕成小片
10片酸辣椒
8片奶酪
1个牛油果(avocado)
1/4茶勺茶勺柠檬汁
1茶勺蜂蜜
盐和黑胡椒末适量



做法:
牛油果去皮去核,取其果肉,加入柠檬汁,蜂蜜,盐和黑胡椒末,捣碎,搅匀成牛油果酱,我用这个来代替美乃兹酱。

面包切成两半,一半放上奶酪片,扔烤箱里面去烤一烤。另外一半给抹上牛油果酱,然后中间夹上蔬菜片火腿片就好啦!

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