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味噌肉酱面线

食材

材料:材料:绿茶面线2把,猪绞肉300克,葱1根,蕃茄2颗,干燥海带芽5克
调味料:味噌2大匙,柴鱼酱油2大匙,味霖2大匙,酒2大匙,糖1小匙

做法

味噌肉酱面线
做法: 1.海带芽放入冷开水中浸泡5分钟后,捞出挤干水份;葱切末;蕃茄切丁备用
2.绿茶面线放入煮至大滚的沸水中煮熟后,起锅先以冷开水略微沖一下,再放入冰开水中漂凉后,捞出沥干备用
3.锅中烧热1大匙油,先放入猪绞肉炒至一半变色,再加入味噌炒香后,加入酒、柴鱼酱油、味霖和糖炒匀
4.接着倒入水至淹盖过所有食材后煮开,再转小火继续煮5分钟至绞肉熟透,且酒精完全挥发成为味噌肉酱备用
5.取一个盘子,依序放上面线、海带芽和蕃茄,再淋上味噌肉酱后,撒上葱花即可完成
厨师叮咛:
*面线煮好后,先沖冷开水,可将表面的黏滑液洗去,且能使面体不会因为持续膨胀而软化
客服专线:02-2528990002-25289900
*绿茶面线煮1分钟即起锅口感最Q,但略微煮久一些也不至于变得过软
客服专线:02-2528990002-25289900

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