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嘎鱼炖茄子

食材

材料:主料嘎鱼、茄子。配料香葱末。调料盐、味精、大料、姜片、酱油、料酒。

做法

嘎鱼炖茄子
做法: 先将嘎鱼宰杀冲洗干净,茄子用手撕成条,炒勺上火,放入油烧至六七成热时放入嘎鱼,轻炸一下捞出,留底油,葱、姜、大料炝锅,放入炸好的嘎鱼,烹料酒、酱油,加老汤,烧开,放入茄子,一起炖熟时撒香菜末,出勺盛入碗中即可。
提示
此菜半汤半菜,味鲜汤浓。

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