使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

荷花金鱼虾

食材

材料:主料:鲜对虾250克,净鱼肉200克, 辅料:猪肥肉100克,火腿50克,黄蛋糕15克,青菜25克,豌豆15克,紫菜25克,红辣椒皮15克,西红柿25克;精盐3克,绍酒30克,葱姜汁15克;

做法

荷花金鱼虾
做法: 1)将虾尾剥净壳留尾,去尽泥肠洗净,从脊背处劈成合页形,在肉上剖十字花刀,用绍酒、精盐、腌渍入味,把鱼肉、猪肥肉一起剁成细泥,加精盐、绍酒、葱姜汁、清汤及鸡蛋清搅匀成馅,分别抹在虾肉面上;
2)火腿、黄蛋糕、青菜、紫菜均切成鱼鳞状,连同豌豆在虾肉上点缀成金鱼形,西红柿割成荷花瓣形去掉瓤;
3)将汆下的鱼肉馅堆放在盘中呈小扁圆形,顶部点缀上豌豆,成为荷花心,将西红柿瓣插在鱼泥上呈荷花状,连同金鱼虾上笼旺火蒸熟;
4)取出滗净汁,金鱼虾整齐地围摆在荷花四周,锅内放入清汤、精盐绍酒、烧沸,撇净浮沫,用湿淀粉勾成溜芡,淋上芝麻油,浇在荷花及金鱼上即成。

其他菜谱

蛋塔

蛋塔

做法:(1)将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; (2)将鸡蛋...

孜然小排

孜然小排

做法:1,把猪小排切成小块,然后在小排里放入孜然粉,少许...

什锦天妇罗

什锦天妇罗

做法:1.把天妇罗粉按水7粉5的比例搅拌好,再备一些没有加水...

蒜香薄荷虾

蒜香薄荷虾

做法:1.虾洗净,薄荷切碎。 2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均...

花式铜锣烧

花式铜锣烧

做法:1.预拌粉过筛后加入蛋、水和蜂蜜搅拌均匀,静置松弛约...

油豆腐蕃茄肉片汤

油豆腐蕃茄肉片汤

做法:1.将肉打斜切薄片,加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放...

炖百合蛋汤

炖百合蛋汤

做法:1.将百合置清水中浸泡一夜; 2.百合洗净后放入锅中,加...

鸡蛋冰

鸡蛋冰

做法:1.)鸡蛋冰必须要使用有上下模的制冰器,这种模型一端中...

红糟肉

红糟肉

做法:1.将五花肉洗净,剖成约1.5公分厚的厚片。 五花肉太厚不...

精炖猪肉打卤面

精炖猪肉打卤面

做法:1.先将猪肉和佐料用高压锅炖半小时。 2,用炒锅煸炒茄...

水果沙拉

水果沙拉

做法:1.将火龙果、鲜菠萝、草莓、木瓜、脆瓜、雪梨洗净;...

香辣鱿鱼条

香辣鱿鱼条

做法:1.鱿鱼清理干净,切成条状;四季豆、萝卜洗净切成条状...

咸鱼炒韮菜花

咸鱼炒韮菜花

做法:热油锅爆香蒜茸下蚝油炒出香味,放韮菜花大火快炒,七...

自家做的茶蛋

自家做的茶蛋

做法:1、 开水煮熟鸡蛋12只,大约10分钟左右 2、 用冷...

黑胡椒肉酱

黑胡椒肉酱

做法:1.取锅烧热后放入黑胡椒粉、洋葱末炒香,再加入猪绞肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions