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莲玛哥托浓汤

食材

材料:月桂叶1片,奶油30公克,洋葱丝50公克,芹菜珠2公克,低筋面粉14公克,猪高汤600㏄,鲜奶100㏄,茶碗蒸1/2个,熟猪肉丸80公克,盐少许,糖少许

做法

莲玛哥托浓汤
做法: 1.取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、洋葱丝、低筋面粉,以小火炒约5分钟至香味溢出。
2.依序将猪高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法1的锅中混拌均匀,煮开后以调味料调味即可熄火。
3.将熟猪肉丸、茶碗蒸摆入深盘中,趁热倒入作法2的汤头即可享用。

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