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麻婆豆腐

食材

材料:豆腐。肉末。辣豆瓣酱。葱末。蒜末。葱花。鸡精。料酒。盐。花椒。食用油。白砂糖。

做法

麻婆豆腐
做法: 1。将豆腐切小块。备用。

2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟,捞起沥干备用。

3。热锅,倒入食用油,以小火炒花椒至香味四溢,再将花椒取出,油留原锅中。

4。将蒜末、姜末、辣豆瓣酱放入锅中以中火爆香,再放入肉末炒至颜色变白。

5。将豆腐块及砂糖、鸡精、盐和料酒拌炒入味,最后撒上葱花即可。

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