使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

莲花包

食材

材料:邱妈咪很喜欢制作这一款的莲花包来供奉菩萨娘。 祈求合家平安。 材料: 1. 包粉/低筋面粉 - 500g 2. 澄粉/玉米粉 - 50g 4. 玉米油 - 40g 5. 糖 - 100g 6. 即溶酵母 - 1汤匙 7. 盐 - 半茶匙 8. 发粉 - 1茶匙 9. 水 - 270g

做法

莲花包
做法: 1. 把全部材料放进搅拌缸内搅拌10分钟后(用手搓揉起码要25分钟), 分成2份, 一份小份的140g, 剩余的另外一大份先滚圆, 盖起, 发酵90分钟。
2. 把小份的140g的面团摊开,滴进几滴食用玫瑰红色素, 搓揉至颜色均匀滚圆后另外盖起,发酵90分钟。
3. 90分钟后, 把粉红色的面团分成4等份, 滚圆待用。
4. 把大份的面团分成4等份(每份大约180g), 整形成圆形。
5. 把粉红色的面团擀薄成圆形, 再把一份圆形的白面团放在中间,用粉红色的薄面皮把白面团包起,整理好, 反过来放在包纸上。
6. 再用剪刀把面团中间剪开成5瓣
7. 把剪好的4个莲花包马上放在蒸笼内静置15~20分钟后,把蒸笼放在已经装了3000cc的水的炒锅上, 盖好蒸笼盖子, 马上开大火冷水蒸。 调好闹钟15分钟(我家的炉火是15分钟, 您家的需要您自己斟酌囖!)。
8. 15分钟后,看到蒸笼开始冒出水蒸汽时, 调成中火, 再继续蒸15分钟(如果莲花包的体积没这么大, 可以稍微缩短时间)
9. 蒸好熄火后可别急着掀开蒸笼的盖子, 稍微等个7~8分钟后才开盖, 不然莲花骤遇冷空气恐怕会鄒皮。

欢迎到我家看看详细的制作图片:
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/12/blog-post_21.html

新浪博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101apk7.html

其他菜谱

面饼

面饼

做法:1.面粉放水搅拌成面糊,(往一个方向搅拌)。 2.放平底...

回锅肉

回锅肉

做法: 1、肉冲净,冷水入锅煮20分钟,捞出,待冷却后切成2...

优酪虾球

优酪虾球

做法:先将草虾沾蛋液后沾裹面粉炸熟,与青豆仁一起放入调味...

豆腐脑

豆腐脑

做法:1 绢豆腐上锅蒸一会儿。 2 小白菜、葱、香菜切碎备用。...

桑椹冻饮

桑椹冻饮

做法:(1)将冷冻桑椹放入具有碎冰功能的果汁机中,加入冷开水...

葡萄酥

葡萄酥

做法:1.泡好的葡萄干,捞出沥水,用厨房纸巾吸干; 2.黄油加...

麻油山猪肉

麻油山猪肉

做法:1.将枸杞洗干净,老姜洗干净后不去皮并切成片状,山猪...

浇汁鱼

浇汁鱼

做法:1、将葱姜洗净,切成丝,猪肉洗净,剁成末。豌豆、西...

孜然小土豆

孜然小土豆

做法:1、小土豆不用去皮,洗干净,放入加了适量盐和水的锅...

卤翅中

卤翅中

做法:翅中洗净入沸水中大火汆2分钟,取出控水,放入卤水中...

冰爽绿豆银耳汤

冰爽绿豆银耳汤

做法:1.去皮绿豆一大把,先泡三小时左右,泡发的银耳一朵,...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:1.锅中下少许油烧热,然后放入鸭肉炒出油 2.然后放入桂...

茯苓糕

茯苓糕

做法:1.茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。 2.发酵...

五香脆饺皮

五香脆饺皮

做法:1. 将饺子皮切成直径0.5公分的条状,并将每条拉松备用。...

酥炸排骨

酥炸排骨

做法:1.排骨剁成长条形,洗净沥干备用。 2.调味料A调匀后,将...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions