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莲莲似蜜

食材

材料：主料：莲藕600克， 辅料：莲子50克，糯米125克， 调料：猪油10克，白砂糖150克，糖桂花5克

做法

莲莲似蜜
做法： 1.藕洗净切去一端藕节，另一端不切；
2.糯米洗净后放清水中泡2～3小时；
3.莲子用碱水去皮洗净，用小刀切去两端；
4.用竹签捅出莲芯，入屉蒸熟；
5.泡好的糯米控干水，慢慢灌入藕孔中，边灌边用筷子捣紧，放屉内；
6.用旺火蒸30分钟取出；
7.晾凉后剥去藕皮，切去另一端藕节；
8.取大瓷碗一个，大小以能装完藕和莲子为好；
9.把蒸熟的莲子平铺碗底，再把蒸熟的藕节成2.5厘米见方的块；
10.整齐地码在莲子上面，撒上白糖50克；
11.入屉再蒸10分钟取出，扣入汤盘中；
12.炒锅放火上，加清水适量，倒入白糖75克；
13.烧开后加桂花、猪油，浇在盘中莲藕上即成。

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