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莲藕炒肉片

食材

材料：主料：莲藕300克，猪里脊肉150克， 辅料：干香菇40克，红尖椒30克， 调料：大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克

做法

莲藕炒肉片
做法： 1.　猪里脊肉洗净，切片；
2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.　香菇洗净泡软去蒂；
5.　葱洗净切段；
6.　红辣椒洗净，切丝；
7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

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