使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿茶戚风蛋糕

食材

材料:A.,蛋黄45克,细砂糖45克,盐0.125小匙,沙拉油45毫升,低筋面粉90克,绿茶渣1大匙,绿茶汁106毫升,B.,蛋白178克,细砂糖.33克

做法

绿茶戚风蛋糕
做法: 1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,蛋黄会变得稍微有些发白,并且浓稠,这样即可
2.沙拉油一次加入到蛋黄中,搅拌均匀;加入绿茶渣拌匀,再将绿茶汁倒入拌匀
3.面粉和盐混合均匀,过筛2次,然后1次性倒入蛋黄中,拌匀成蛋黄糊,放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡,加入B中1/3量的砂糖,继续打发至蛋白浓厚蓬松,再加入1/3的砂糖,继续打发快湿性发泡时,将剩下的砂糖全部倒入,打发至蛋白湿性发泡(蛋白尖拉起,挺立,但尖端弯下)
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀;再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度;蛋糕糊倒入模具,用两个手指按住烟囱,手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡,再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上,这样在烤制过程中,更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱,中下层,40-45分钟左右;出炉后倒扣,凉透脱模

其他菜谱

老干妈豆腐脑汤

老干妈豆腐脑汤

做法:1.锅烧热以后舀一大勺老干妈炒出香味来,老干妈本身就...

老婆饼

老婆饼

做法:1.将内馅材料A煮至奶油完全溶化,放凉至50℃左右备用。...

红烧鲽鱼头

红烧鲽鱼头

做法:1、鲽鱼头去鳃,洗净,入七成热油中炸透呈金黄色时捞...

香炸猪排

香炸猪排

做法:1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,...

优格魔蛋

优格魔蛋

做法:(1)鸡蛋煮熟剥壳,沿长轴对切后,挖取蛋黄,蛋白则先放...

提子司康

提子司康

做法:1.黄油室温融化。把所有粉类、糖过筛,黄油切小块加入...

春宴

春宴

做法:1.取覆盆子果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火...

鲜鱼汆汤

鲜鱼汆汤

做法:1.将鱼洗净,葱姜切好备用,紫菜撕成细条。 2.将开水烧...

凤尾虾排

凤尾虾排

做法:虾去壳留尾,以精盐,料酒,葱姜汁,花椒稍腌入味后,...

玉米沙拉

玉米沙拉

做法: 速冻玉米粒、冻胡萝卜粒用沸水焯熟,沥干水,放置一...

紫苏羊肉卷

紫苏羊肉卷

做法:冬菇泡水切条,洋葱与青葱切条,紫苏洗净,取一羊肉片...

三杯酱虱目鱼

三杯酱虱目鱼

做法:1.虱目鱼去鳞、洗净;辣椒、葱切段,备用。 2.将作法...

泡菜饼

泡菜饼

做法: 将辣白菜菜切成细丝, 在容器中盛适量面粉(我也没有...

南瓜汤

南瓜汤

做法:1、南瓜洗净切小块; 2、锅中做2-3倍水; 3、加入南瓜...

干贝竹笙鸡汤

干贝竹笙鸡汤

做法:1.将干备用清水洗净后放入蒸锅大火蒸30分钟。 2.将土鸡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions