使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

绿茶戚风蛋糕

食材

材料:A.,蛋黄45克,细砂糖45克,盐0.125小匙,沙拉油45毫升,低筋面粉90克,绿茶渣1大匙,绿茶汁106毫升,B.,蛋白178克,细砂糖.33克

做法

绿茶戚风蛋糕
做法: 1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,蛋黄会变得稍微有些发白,并且浓稠,这样即可
2.沙拉油一次加入到蛋黄中,搅拌均匀;加入绿茶渣拌匀,再将绿茶汁倒入拌匀
3.面粉和盐混合均匀,过筛2次,然后1次性倒入蛋黄中,拌匀成蛋黄糊,放一旁待用
4.蛋白隔冰水打发至粗泡,加入B中1/3量的砂糖,继续打发至蛋白浓厚蓬松,再加入1/3的砂糖,继续打发快湿性发泡时,将剩下的砂糖全部倒入,打发至蛋白湿性发泡(蛋白尖拉起,挺立,但尖端弯下)
5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀;再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊
6.烤箱预热175度;蛋糕糊倒入模具,用两个手指按住烟囱,手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡,再用橡皮刮刀带起一些蛋糕糊抹在蛋糕模的四壁上,这样在烤制过程中,更有利余蛋糕的爬升
7.入烤箱,中下层,40-45分钟左右;出炉后倒扣,凉透脱模

其他菜谱

巧克力瑞士捲

巧克力瑞士捲

做法:1.将材料A中的可可粉过筛,与热水拌匀备用。 2.将材料...

马铃薯煮肉片

马铃薯煮肉片

做法:1.牛肉片切成小片; 2.马铃薯(土豆),洋葱,胡萝卜以...

拌萝卜干

拌萝卜干

做法:1、秋高气爽时把新鲜萝卜切成十字花刀。。 2、改刀后撒...

自制法式面包

自制法式面包

做法: 1、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来...

豆瓣牛筋

豆瓣牛筋

做法:1.牛筋汆烫洗净备用。 2.将牛筋、八角、花椒、桂皮、草...

迷你胡椒饼

迷你胡椒饼

做法:1.锅中倒入1大匙香油烧热,放入香菇末炒香后,起锅备用...

起司火腿猪排饭

起司火腿猪排饭

做法:1.将2片猪里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置约10分钟,...

烧鸡心

烧鸡心

做法:土豆入油锅炒好,备用 油锅里下葱姜蒜,下豆瓣酱,鸡...

凉拌海带芽

凉拌海带芽

做法:1. 蒜泥,辣椒丁,糖,酱油,麻油,白醋搅拌均匀后成腌...

贝壳酥

贝壳酥

做法:1.红豆沙:这个最麻烦,红豆泡过夜,煮熟,blender打碎,...

地三鲜

地三鲜

做法:1.茄子切滚刀块,青椒切成大块,土豆切厚片备用; 2.锅...

梅汁排骨

梅汁排骨

做法:1.把排骨洗净沥干,切小块放入高压锅,放入几片生姜,...

红烧栗子牛腩

红烧栗子牛腩

做法:1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用;芥菜切片汆烫...

葱油鲤鱼

葱油鲤鱼

做法:1.鲜鲤鱼刮去鳞,去掉鳃和内脏,用清水洗净; 2.洗净的...

薏仁美白粥

薏仁美白粥

做法:1. 薏仁以冷水泡2小时后沥干水份;山药洗净,削去外皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions