使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

菊花鱼

食材

材料:主料:桂鱼(或草鱼)l条约500克,猪肥膘肉50克,水发冬菇6朵,熟笋12克,熟火腿10克,鸡蛋约2只,小葱段适量,上汤约l杯,绍酒2茶匙,香菜,姜片,生粉各适量。

做法

菊花鱼
做法: ①将桂鱼剖好,去鳞、腮,洗净,先剁下头、尾,再剔取鱼身净肉,同肥膘肉、冬菇、笋子一起切成绿豆大的丁,放在碗内,再加上鸡蛋清(蛋黄另用)、生粉、味精、盐拌匀后,做成直径3.3厘米、1厘米厚的中间微凹的摼栈ㄐ斡闩邤,放在碟里(碟里先抹上油)。
②将火腿切成茸洒在鱼胚周围,鸡蛋黄蒸熟塌碎,放在撚闩邤中心做花蕊。

③将鱼头、尾放滚水中烫过,放在碗里,加绍酒、味精、盐、葱、姜、上汤和撚闩邤一起放锅内蒸20分钟左右,取出,拣去葱不用。

④取长腰碟一只,将鱼头、尾摆在碟头,中间用摼栈ㄐ斡闩邤排成鱼身,周围镶以香菜,把蒸鱼的汤汁滤入炒锅煮滚,用生粉水勾芡,浇在鱼上面即可。

其他菜谱

XO酱炸杏鲍菇

XO酱炸杏鲍菇

做法:1.取一锅水烧滚后,将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后,捞起...

布丁泡芙

布丁泡芙

做法:1.锅内放入水、盐、糖、黄油(或色拉油),用中火煮到...

鹰嘴豆饼

鹰嘴豆饼

做法:将鹰嘴豆、柠檬汁、咖喱粉、盐、胡椒粉、洋葱块和蒜碎...

羊肚菌烩凤衣

羊肚菌烩凤衣

做法:1.原料改刀后,入开水锅中氽制成熟,捞出摆盘。 2.勾蚝...

牛蒡肉丝饭

牛蒡肉丝饭

做法:1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。其...

油泼方便面

油泼方便面

做法:1.将花生米去皮,放入烤箱180度,烘烤10分钟后切碎; ...

冰糖走油圆蹄

冰糖走油圆蹄

做法:1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出,洗净;洗...

义式帕玛森Bagel

义式帕玛森Bagel

做法:1.将墨鱼贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一...

药制全鸡

药制全鸡

做法:1、土鸡宰杀洗净,胡椒拍碎,药材(红参、枸杞、淮山...

辣椒芒果大虾

辣椒芒果大虾

做法:1.在每只大虾背部深切一刀,去掉黑色肠脏。 2.大葱洗净...

切达奶酪饼干

切达奶酪饼干

做法:1.切达奶酪片切成小丁。切的时候可以抹些面粉,不会粘...

凉拌西红柿

凉拌西红柿

做法:1. 西红柿洗净备用。 2. 西红柿切片装盘。 3. 在西红...

豆豉火腿蒸南瓜

豆豉火腿蒸南瓜

做法:1.南瓜去皮去囊后切块,在中间切一小刀用以夹火腿片。...

宫保尤鱼

宫保尤鱼

做法:鱿鱼花简易切法 一.这就是一只完整的水发鱿鱼。 二....

奶油白酱蝴蝶意面

奶油白酱蝴蝶意面

做法:1、准备材料。 2、锅烧热,将黄油烧融化。 3、加入面粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions