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菠萝反转蛋糕

食材

材料：水果层：3大勺黄糖（用红糖也可以），25克黄油（融化），440克菠萝圈（我用的罐头菠萝），蛋糕体：100克黄油（室温软化），1/2杯细砂糖，2个鸡蛋，1杯自发粉

做法

菠萝反转蛋糕
做法： 1，烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油，把黄糖撒上，再把融化的黄油倒在上面。 2，把菠萝从罐头中取出来，沥干水分。（罐头里的菠萝汁留用，需要1/2杯的量）然后摆放在模具里。（我为了视觉上色彩的感觉更加亮丽，所以加了些红樱桃，其实如果不加，成品会更像菠萝）
3，把软化好的黄油打散，然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀，然后再加入面粉，以及菠萝汁，切拌成为蛋糕面糊。
4，把蛋糕面糊倒在菠萝上，把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签，没有沾粘物为熟。取出后，倒扣在盘子中，一个完美的菠萝反转蛋糕呈现在眼前。

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