使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

萝卜丝酥饼

食材

材料:水皮:160公克,猪油10公克,水120㏄,油心:60公克,低筋面粉100公克,内馅1:150公克,内馅2:50公克,叉烧肉丝50公克,冬菇丝20公克,葱花10公克,内馅3:10公克,水20㏄,盐1/2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉1小匙,黑胡椒粉1小匙,麻油1大匙

做法

萝卜丝酥饼
做法: (1)将白萝卜丝用滚水汆烫过,再沥干水份备用。
(2)热油锅,把猪肉丝、冬菇丝、叉烧肉丝一起炒香,再倒入萝卜丝、葱花及所有调味料拌炒均匀,最后加入太白粉水勾芡,再放入冰箱冷冻20分钟,帮助馅料凝结。取出后分成12份备用。
(3)将水皮材料的中筋面粉放在平台上筑成粉墙,放入猪油、水,用手用力揉成面糰,直到面糰出筋,表面光滑不沾黏即可。
(4)将油心材料的猪油与低筋面粉一起揉成糰,揉至油心不硬亦不沾手即可。将作法(2)的面糰用桿面棍桿开,再将作法(3)的油心放入水皮中间,包起后揉捲成长条状,用刀分切成3段,再将酥皮立起,放入冰箱冷藏15分钟备用。
(5)取出酥皮后用桿面棍桿开,捲起成长条状再次桿开,重复2次后捲起,用刀再分切成4等份,依序做好其他2段,共可完成12份油酥皮。
(6)将油酥皮桿开,每1张都包入1份馅料,再将收口捏紧。烤法:用上火200℃,下火150℃烤约15分钟。油炸法:用180℃油温炸至浮起,且表面呈金黄色即可。

其他菜谱

炒豆包

炒豆包

做法:1.豆包洗净;红萝卜洗净去皮;黑木耳洗净去蒂;青椒洗...

骨肉相连青豆粥

骨肉相连青豆粥

做法:1.把骨肉相连鸡肉串从竹签上褪下来,和白粥一起煮十分...

油醋番茄调味汁

油醋番茄调味汁

做法:将所有材料混合拌匀,即为油醋番茄调味汁。 ...

XO酱三文鱼炒饭

XO酱三文鱼炒饭

做法:1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟; 2.鸡蛋打...

农家杀猪菜

农家杀猪菜

做法:方法 由来:杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年...

蓝钻大都会

蓝钻大都会

做法:将材料与冰块放入shaker中摇晃好,倒入冰镇过Martini杯内...

香辣鸡柳

香辣鸡柳

做法:1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然...

肉片烫日本豆腐

肉片烫日本豆腐

做法:1.豆腐从中间切断,然后片成2厘米左右的块,放入加了盐...

摩丹烧

摩丹烧

做法:1.先将油面放在铁板上加热略炒。 2.将其余所有材料与盐...

起酥肉松面包

起酥肉松面包

做法:1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,先用低速拌至成糰...

花果鲫鱼

花果鲫鱼

做法:1.鲫鱼去腮,去除内脏和体内的黑膜,清洗干净后,抹上...

香椿面

香椿面

做法:1.首先和一块面,要想面条筋道而且不沾,可以在面里加...

川味粉蒸肉

川味粉蒸肉

做法: 1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中...

麻辣鸡肫毛豆

麻辣鸡肫毛豆

做法:(1)将毛豆洗净,略泡水,去除杂质,沥干后,用热水加入...

酸甜红甘蓝

酸甜红甘蓝

做法:1.锅中下油,中大火加热。放入洋葱,翻炒5分钟,至变软...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions