• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

萝卜丝酥饼

食材

材料：水皮：160公克，猪油10公克，水120㏄，油心：60公克，低筋面粉100公克，内馅1：150公克，内馅2：50公克，叉烧肉丝50公克，冬菇丝20公克，葱花10公克，内馅3：10公克，水20㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，黑胡椒粉1小匙，麻油1大匙

做法

萝卜丝酥饼
做法： (1)将白萝卜丝用滚水汆烫过，再沥干水份备用。
(2)热油锅，把猪肉丝、冬菇丝、叉烧肉丝一起炒香，再倒入萝卜丝、葱花及所有调味料拌炒均匀，最后加入太白粉水勾芡，再放入冰箱冷冻20分钟，帮助馅料凝结。取出后分成12份备用。
(3)将水皮材料的中筋面粉放在平台上筑成粉墙，放入猪油、水，用手用力揉成面糰，直到面糰出筋，表面光滑不沾黏即可。
(4)将油心材料的猪油与低筋面粉一起揉成糰，揉至油心不硬亦不沾手即可。将作法(2)的面糰用桿面棍桿开，再将作法(3)的油心放入水皮中间，包起后揉捲成长条状，用刀分切成3段，再将酥皮立起，放入冰箱冷藏15分钟备用。
(5)取出酥皮后用桿面棍桿开，捲起成长条状再次桿开，重复2次后捲起，用刀再分切成4等份，依序做好其他2段，共可完成12份油酥皮。
(6)将油酥皮桿开，每1张都包入1份馅料，再将收口捏紧。烤法：用上火200℃，下火150℃烤约15分钟。油炸法：用180℃油温炸至浮起，且表面呈金黄色即可。

相关菜谱

萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼 萝卜丝酥饼

其他菜谱

粽香江米肉

粽香江米肉

做法：1、五花肉切成0.3厘米厚的片，放25克海鲜酱、50克腐乳汁...

苦瓜酿肉

苦瓜酿肉

做法：(1)苦瓜切成4厘米段去瓤，冷水煮熟后去水. (2)猪肉剁成泥...

柱侯辣酱

柱侯辣酱

做法：1.腌渍辣椒与冷开水、盐，放入果汁机中绞碎。 2.蒜头及...

关东参

关东参

做法：1、将肋板肉的皮烤焦，用水泡透，刮净后改刀切片备用...

香橙蓝莓蛋糕卷

香橙蓝莓蛋糕卷

做法：1.橙片的制作：水在锅中烧开，放入70g糖，煮至橙子肉变...

浇汁白菜

浇汁白菜

做法：1.白菜中层叶子分片剥下，入开水锅内焯一下，沥干水分...

山药鱿鱼汤

山药鱿鱼汤

做法：1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。 2、...

川味回锅肘片

川味回锅肘片

做法：1、蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁...

白蛤冬瓜汤

白蛤冬瓜汤

做法：1.白蛤买回来后用淡盐水养2小时，让其吐尽沙，煮之前洗...

甜橙碧丝

甜橙碧丝

做法：1.把豆角和香芹分别丢进水里去烫，豆角一定要烫熟哦，...

木瓜排骨炖杏仁

木瓜排骨炖杏仁

做法：木瓜削去皮，对半切开，用金属勺子挖去籽，切成3cm见方...

羊肉焖黄花鱼

羊肉焖黄花鱼

做法：1.师傅开始教大家给黄花鱼改刀了。黄花鱼斜着切棋格样...

洋葱炒猪肝

洋葱炒猪肝

做法：1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡...

改良版的低脂威化饼

改良版的低脂威化饼

做法：1. 先在一个大碗内混合面粉及全麦面粉，发粉，奶粉及盐...

西红柿司康

西红柿司康

做法：1.烤箱预热至230摄氏度。烤盘上薄薄喷一些喷雾油（non...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version